昭和16年創業の博多祇園名店 三馬路が満を持して路面店に。
以前は東京駅ストリート博多うま馬のランチ二毛作として営業。

塩と醤油そば構成。海老ワンタンに煮玉子ワンタンの特製変則。
那須御養卵搭載TKGに 長崎島原の芳寿豚盛り350円豚飯人気。

もろみ醤油 丸大豆再仕込みなど長期熟成の木桶ブレンド醤油。
博多弁で気さくに話す和割烹着店主に声高いアジア女性助手。

仕切り設けた卓上にミル入黒胡椒に醤油と塩かえしに柚子胡椒。
12時半でちょうど満席の人気振り。活気ありますねぇ

名古屋コーチンと大山鶏旨味に浅利昆布加えた無化調塩清湯に
小麦薫り良いツルパツ麺と低温調理鶏豚2種焼豚の鮮やか具材。

芳寿豚肩ロースに鶏ムネ肉上にはデュクセルに柚子ペースト。
散りばめ軽快シャキ白ねぎに味付け抜群の小松菜と九条ネギ。

キラキラ鶏油に鶏旨味と浅利や煮干魚貝風味推し醤油清湯は
熟成醤油ダレに昆布乾物素材下支えの余韻続く無化調仕立て。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の菅野製麺ストレート麺は
分厚い出汁旨味に小麦薫り感じるハリ弾力適度なザクツル食感。

椎茸ポルチーニのデュクセルに柚子ペースト溶かして刺激味変。
食感異なる鶏豚2種焼豚と一緒に軽快ザクツル麺啜る至福時間。

分厚い鶏旨味に魚貝溢れる濃口醤油にツルパツ麺の渾身デフォ。
ごちそうさまでした。