あのパパパパパインの系列にして、オーソドックスな中華そば系を提供する龍聖軒チェーン。本店は、尾道ラーメンを提供していた正ちゃん（鶴川）の跡地に令和に入って開店。その後、町田に支店が出店し、昨年夏には京王・小田急永山駅の飲食店街にこちらがオープン。京王線で移動する機会の多い私には便の良い立地なので、この日外出のついでに訪問。

15時前と客の少ない時間帯ですが数名の先客が食事中。初訪問のお店では大概醤油ラーメンを頼むのですが、この日は何となく醤油でなく塩の気分だったので、券売機で塩ワンタン麺の並盛（950円）を購入して店員に手交。麺・油・味の好みは全て普通で。案内に従って着席したカウンターで待つこと5～6分程度で配膳です。

縁の内側に店名が入った丼は、その表面をチャーシューとワンタンでほぼ半分ずつ覆っている感じ。チャーシューは肩ロース部位の一枚物なので、厚さはさほどでもないですがかなり大判です。隙間から覗く平打ち太麺と軽く濁りのあるスープ。清湯スープにレアチャーシューを合せた、昨今流行りのスタイルとは一線を画したトラディショナルなビジュアルです。

スープはファーストタッチでちょっと塩角が立った印象。ベースは動物魚介の塩清湯なのだけど、店頭の蘊蓄にあった牛のオイルでしょうか、マタッとした油感が追いかけてくる飲み口は決してあっさり方向ではないです。強めに効かせた塩ダレと味わいに膨らみを持たせてくれる油感が特徴的ですね。

麺は、結構太めの平打ち麺。硬さは普通のオーダーだったのだけど結構硬めの茹で上がり。このイカツい形状の麺ですから、箸扱いによってはピンピンと跳ねを飛ばして暴れまくる暴麺と化しますｗ　もう少し長めに茹でた方が粉感が減じてムチ感が出てきそう。麺の硬さについては、自分基準のニュートラル位置が他人と比べて柔らかめ寄りになっているのか、大概のお店で普通をオーダーしても硬めと感じてしまいます。次回は柔らかめでオーダーしてみよう。

肉々しい旨味の感じられる肩ロースの煮豚チャーシュー、多めの肉餡を奢られたワンタンともになかなか好ましいアイテムでした。サクッと食感の絶妙なメンマは3本のみ。心ゆくまで楽しみたければ、特製か別途トッピングメンマのボタンをヒットせよか。ちょっとケチ臭いｗ

パパパパ・・で提供されているラーメンは未だに実食の機会に恵まれませんが、関連店でこの一杯がいただけるのだったらと、本家のラーメンにも今さらのように興味が戻ってきた一杯でした。
※2月より価格改定されたようです（食事は改定前）。