11日夜、銀座はヒートアイランド化、目標は熱々の味噌ラーメン。店前で少しためらったが、突撃!
　この店の売りは、なんと言っても独特の白味噌系スープ。とろりとした豊かな味わいのスープにはしっかりとしたコクがあり、こってりはしているが脂分・塩分ずいぶん控えめで、とても美味。独特のコクは酒粕かと思っていたが、ネットによると米麹味噌とのこと。野菜の甘みもほどよく、上品な香りと相まって、忘れられない味。
　ただし、スープに混ざる粒状唐辛子が、私にはやや刺激が強く、うるさい。中太縮れ麺も甘みがスープにマッチしているが、食感は標準的な札幌系で、スープに対して個性負けしている。チャーシュー、メンマに至っては、完全にスープの迫力にその存在をかき消されている。特にチャーシューは、私の苦手なコンビーフ系の食感、何とかして欲しい。
　強烈な照明で、舞台俳優の華麗な衣装がすべて赤く染め上がり、それでいて深紅一色の世界につい引き込まれる……そんな一杯です。
　ヒートアイランドの片隅で、豊饒の海と戯れた、夏の一夜でした。