鳥か、魚介系の臭いがつんと立つスープ。味は少し濃い目。とろりとしている。麺は普通の縮れ麺。スープとの相性がよく美味しくいただける。

値段と場所を考えると、まぁ妥当かな。

　11日夜、銀座はヒートアイランド化、目標は熱々の味噌ラーメン。店前で少しためらったが、突撃!
　この店の売りは、なんと言っても独特の白味噌系スープ。とろりとした豊かな味わいのスープにはしっかりとしたコクがあり、こってりはしているが脂分・塩分ずいぶん控えめで、とても美味。独特のコクは酒粕かと思っていたが、ネットによると米麹味噌とのこと。野菜の甘みもほどよく、上品な香... 続きを見る

「特製中華そば」680円と「豚めし(小)」250円を頂きました。
「特製中華そば」は、ドロっとしたスープで、魚介系を強く感じるいわゆるWスープだと思います。
味自体は結構美味しいですし、雑味は感じませんが、私にはちょっと濃すぎるのが難点ですね。場所柄から飲んだ後の〆のラーメンとして利用されることが多いでしょうから、やむを得ない部分はあるでしょう。
麺はこのスープには合っていると思います。
私の好みの問題はともかくそれなりに完成度の高いラーメンと言えるのではな... 続きを見る