Item: ラーメン大戦争 神田店
Rating: 75
Author: まなけん

75点

今日は徒歩と電車で神田の金龍に向かいます。開店5分前に到着すると、30名くらいの行列です。開店時には50名くらいになっていました。回転が悪いことは知っていたので、方針転換でこちらのお店を訪問です。この店は有名なUNCHI株式会社の運営なんですね。この系列はまだ外れたことがないので、期待が持てます。店は意外にも約半数の客の入り。11:15到着で余裕で座れました。デフォっぽい表題を口頭オーダー。チャーシューは5枚まで選択できるので、当然5枚でお願いします。替え玉も半玉無料ですが、こちらはお断りしました。

10分ぐらいで着丼です。花びらのようなチャーシューが目をひきますね。ではスープからいきましょう。うっ、甘いですね。鶏ガラと貝柱からとったスープのようで、貝柱由来の甘みでしょうか？これは好みの分かれるスープです。麺は全粒粉の中太麺。この麺はいつ食べても美味いですね。スープがあっさりめなので、見た目麺が強いかなと思いましたが、そんなこともありませんでした。チャーシューは極薄大判で、しゃぶしゃぶ肉のようです。スープに浸して食べるとジューシーで美味いですよ。レアチャーシューは実はこのように丼の淵にかけて提供するのが正解かもしれませんね。スープの熱で必要以上に煮えることもないですし。途中でこの甘さにやられてきます。卓調が一切ないのもキツいですね。完食、文句を言いながらも完飲でFinishです。

この一杯は甘いスープがいけるかどうかが全てです。僕はちょっと好みから外れていました。あと資本系の匂いがプンプンするのも、人によっては気になるかもしれません。

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2022年2月11日 12:06投稿 | コメント (44) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

最近、RDBでもよくレビューを見かける話題のお店ですね。
しかし、丼を覆い尽くすチャーシューがスゴイですねぇ。。。
スープが甘めというコトで、僕もあまりタイプではなさそうなカンジ。
でも、ちょっと気になるので、機会があったら訪問してみます。

おさっても | 2022年2月11日 12:15

まなけんさん、こんにちは。

響かなかったようですね。
甘さは錆びた刀はもっと甘甘でした。
その後食べたので、甘さは気になりませんでした。
ただ１杯だと甘さはあるのですね。
修整出来る卓上アイテム確かに欲しいところですね。

ひゃる | 2022年2月11日 12:16

おさってもさん
チャーシューは派手ですが、極薄なので、実は見た目ほどボリュームがないです。

まなけん | 2022年2月11日 12:29

ひゃるさん
僕は「平和」にしておけばよかったです。

まなけん | 2022年2月11日 12:30

まなけんさん、こんにちは！

気になっている新店で、私も当然5枚でお願いしたく狙っています♪
レアチャーに火が入りずらいのはアリですが、丼の淵がペタペタになりそうですね^^;

つちのこ | 2022年2月11日 12:32

こんにちは。見た目は凄く良いですが、スープが甘いのは自分も無理かもしれません。チャーシューをすき焼き風にして食べるには良さげですね。

いたのーじ | 2022年2月11日 12:34

こんにちは！
甘さはスッキリ？でしょうか。

eddie | 2022年2月11日 12:35

こんにちは。

スープの甘さは関西らしさの反映でしょうか？

レアチャーの盛り付け、impactありますね。
ただ、私的には別皿でがbetterに思います。

金龍の人気は凄いですね。
土日定休が故の平日祝日効果なのかなと。

おゆ | 2022年2月11日 12:58

つちのこさん、
＞丼の淵がペタペタになりそうですね
意外と気になりませんでしたよ。僕だけかな？

まなけん | 2022年2月11日 13:29

いたのーじさん、
甘いのであれば、いっそ徳島ラーメンぐらいまで振り切ってしまったほうが、気持ちがいいです。

まなけん | 2022年2月11日 13:29

Eddieさん、
はい、すっきりクリアな感じでした。

まなけん | 2022年2月11日 13:30

おゆさん、
金龍は不定休ですが、基本土日は休みのようですね。
なんとなく味の想像もつくし、BM店から外すことにしました。

まなけん | 2022年2月11日 13:32

こんにちは！
ニアミスで、私はそのくらいの時間に食べ終えて帰りましたよ(笑)

川崎のタッツー | 2022年2月11日 14:57

まなけんさん、こんにちは。

やはり丼の縁を覆うチャーシューが目を惹きますね。

＞甘いスープがいけるかどうか
自分は神座のスープでも抵抗はないので、ここのスープでもいけそうです。

＞資本系の匂いがプンプン
最近、Twitterを騒がせているサイゼリア騒動の件もそうですが、
資本系をやたら嫌う人ってたしかにいますよね。
そういう人ってチェーン店の商品開発力を舐めている人が多いのだろうなあと、生温かい目で最近は見ていますｗ

ぬこ＠横浜 | 2022年2月11日 15:04

こんにちは☆

この系譜の甘さのあるスープは賛否が別れますね。
麺類さんの一杯も甘さが気になるなと思ってたんですが食べ慣れるとそれ程気にならないというか、コレが普通なんだと思っちゃいます。
上手く商売してるなという印象ですよねー。

ノブ（卒業） | 2022年2月11日 15:05

どもです。
確かに甘いですよね🤔
私は全然オッケーですが、同じスープを
何回も食いたいとは思わないですね😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年2月11日 15:53

タッツーさん、
えっ！？
何時から何時までどの辺の席にいらっしゃったんですか？

まなけん | 2022年2月11日 16:09

ぬこさん、
店で炊き出しのスープ＞セントラルキッチンのスープ、はもはや過去のものですね。
むしろ、セントラルキッチンのほうがしっかりした管理下で作られるので、旨いケースもあるかもしれません。
そこは理解していますが、大型チェーンになると、何となく大量生産・大量消費の一端を担わされている気分になるのです。
マックとか吉野家は喜んで食べているんですけどね。

まなけん | 2022年2月11日 16:12

ノブさん、
僕はこの手のスープをたまにしか食べないんで、余計そう思うんでしょうね。
確かに二郎のスープなんかは、初めて食べたときには「二度とこない」と思ったことを思い出しました。（笑）

まなけん | 2022年2月11日 16:13

ガッチャマンさん、
この手のスープに慣れていないのもありますが、たまにでよいですよね。

まなけん | 2022年2月11日 16:14

こんにちは
甘いのは残念ですね、僕も苦手です。
このチャーシューの載せ方が関西ですね。今週関西行って来ました。