淡麗だが旨味は充分で、完飲必至の一杯だった～！が...の巻

2月中旬の週末、お昼に訪問。先客2名、後客2名。

水戸市の新店へ。
移転した「えぞっこ 見和店」の跡地です。
駐車場は10m離れた砂利敷き地に６台分。

外壁は格子状の木材で覆われ、改装されています。
味の有る手書きっぽい木材の看板。

内装も改装されていそうで、カウンター6席、テーブル2卓。
厨房は木材で覆われており、状況を伺えないタイプ。

壁に直接ペイントされたメニューを眺めます。
ラーメン500円とは安い。
ワンタンメン700円、
息子用にチャーシューワンタンメン900円、
チャーシュー丼400円を口頭でお願いします。
店内は接客の女性店員さん、厨房に男性2名でしょうか。
どうやら、お冷やはセルフです。

少しして、着ラー。
それではスープから。
ほぼ油を感じない醤油タレの優しい塩気、
昆布や節と妄想する魚介に
鶏ガラっぽいスッキリとした下支えを感じます。
油気が無くて淡麗ですが、
旨味は充分だし、これはこれで美味しいです。

次に麺を。
麺は加水中程度の中細麺。
ボイルはやや確り目でジャスト。
スープを束になって拾い上げ、適度なコシとモッチリ感。
スープと麺の馴染みが良く、相性が良いです。
ただ、少しかん水臭が鼻につきました。
中盤まで感じましたが、
一般の方は気にならない程度なのかなぁ。
麺量は体感130g程度。
もう少し食べたいです。

具はワンタン、メンマ、刻み玉ネギ、
板海苔、カイワレ、ナルトです。
皮が黄色いワンタンは大振りなのが、３個。
モチモチな皮が印象的ですが、餡材の主張は控え目です。
メンマはシナコリ。
刻み玉ネギはショリシャキ。
スープにも合いますが、玉ネギは増せないのかしら。
チャーシューが全く無いのは寂しいのです。
でも、700円だからお高くはないです。
ラーメン500円にチャーシューは付くのでしょうか。

あっという間に完飲完食。
スープは残すことが多いのですが、
旨味タップリで体にも優しそうなので、
これは完飲しちゃいます。
毎日でも食べれちゃうラーメンが狙いでしょうか。
採点は新店＋１、初レポ＋１、かん水臭－１。
ご馳走様です。





なんか、女性店員さんが追い掛けて来ましたよ！
「お金、払って下さい。」と（爆）。
久し振りに食い逃げしそうになりました。
ご注意下さい。
食い逃げ未遂＋１。