※過去訪問備忘録となります。

2018年11月6日 ラーメン備忘録
ちゃーしゅーめん＋味玉
こうかいぼう 東京都 門前仲町駅

最初の訪問は、2005年か2006年あたりですが、
そこから数度に渡り、訪問しています。

ラーメン専門店で、接客までもが素晴らしいと感じさせてくれる
貴重なお店です。
ラヲタではないので、限られたお店しか訪問していませんが、
都内のラーメン専門店では、ナンバー1の接客対応だと思います。（※個人の所感です）
長年の人気行列店で、接客対応の素晴らしさが継続し続けている点も
素晴らしいと思います。


こうかいぼう以外で、接客対応までもが素晴らしい店として
思いいつくのは、埼玉県ですと、中学そば専門 とんちぼの接客対応ですね。


2000年前後のオープンの店で
ラーメンとつけ麺両方ある店で
ラーメンの方が、より高評価(自分含む)という最初の店としても印象的でした。
頑者を筆頭に、つけ麺が人気だった流れの中だったのもあって。


単なる魚介豚骨とは一線を画す、
旨み、まろやかさ、後味の良さは格別！
鶏系の旨味でしょうか?
煮干しの効かせ具合も程よく、優しい美味しいラーメンですね。
懐かしさを感じさせるも、色褪せない美味しさは健在！


ちゃーしゅーも素晴らしい！
肉厚ながらも柔らかく、適度な脂身がたまらないです。
アルコール解禁になりましたら、
このちゃーしゅーをアテに、ビール頂きたいです。

蔓延防止宣言解除後に、訪問してビールとちゃーしゅーめん＋味玉を
頂きたいですね。

ラーメンの好みは、人それぞれでいいと思います。
せっかくお金を払って食事をするのですから、
気分良く、美味しい食事の時間にしたいと思います。

こうかいぼうは、気分よく、美味しい食事が出来るお店であり、
しかも20年も継続し続けているのは、
特筆すべき事だと思います。

ご馳走様でした！