３月１１日
神田方面にまで来たので、テキトーにラーメン屋へ
１８時過ぎに到着
店外に夕方のニュースで紹介されるらしい張り紙もあってアピールしています
放送予定は３月中旬とのことで、これから放送なのでしょうか？

券売機も店外にあり、見てみるとオススメとの表示があったので
その『辛味噌ラーメン』（８００円）と
サイドに『ぎょうざ』（３５０円）と『ライス（小）』（１００円）の券を買って入店

この半端な時間は先客０、後客１と空いています
少し年季的なくすんだ雰囲気はありますが、掃除された店内
店員さんは男女でやっていまして、感じの良い印象を受けます
BGMはルパン三世のCD？が流れていました

今回、店の奥のほうに座ってしまったのですが
奥にはトイレがあり、厨房の換気扇に吸われてしまっているのか、芳香剤の香りがしてきました・・・
なるべく入口付近に座った方が良いかと・・・

約６分、ラーメン、餃子、ライス同時提供
赤いスープにモヤシが乗せられたラーメンです

麺は中太ちぢれ。加水高そうなつるつるしたもの
辛味噌の麺だからでしょうかオレンジ色をしているのも特徴で、キレイな見た目です
赤っぽい見た目なのは唐辛子でも錬り込んであるのかと思いましたが、麺から辛味は感じません
茹で加減はやややわらかめに思え、もちもち感のある食感になっていました
・・・と、書くのに当たって。過去の採点や、ネット情報を調べても、そんな記述が無いので不安になりました。。麺を変えたのでしょうか？
スープの色が移っているだけではなかったと思いますが・・・

スープはあっさりしたベースの味噌味
浮いているアブラがやや多めでコクを加えている印象
ゴマや味噌の麹粒、少し挽肉も入っているのでしょうか？？
それらも口に入ればコクとして感じますが、基本はあっさりとして飲みやすく
コッテリ好きには物足りないかもしれませんが、美味しくいただけました
ラー油の香りなどが主張するので、出汁の詳細はわかりにくいですし
辛味もそれほど無く、インパクトに欠けるものはありますが
出汁の旨味はありますので悪くありません
チャーシューは薄切り２枚。脂身が少ない部分、味付けは濃いめ
メンマはやや濃い色、味は無難です
モヤシは茹でたてのものが乗せられ
水菜はやわらかく、熱いスープの中で同化してアクセントになりません
きざみネギは少なめでした

あっさりの味噌ラーメンながら、なかなか美味しくいただけました
また他のメニューも食べに行ってみたいと思います
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７５点　ぎょうざ　[餃子/焼]

普通サイズの餃子５個
薄手のノーマルな皮がシットリと焼かれているタイプ
餡は鶏胸の挽肉とキャベツでしょうか
あっさりした感じながら、ジューシーさもあり
ラーメン同様にしつこくない美味しい仕上がりで、ご飯にも合いました