なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「チャーシューめん(薬味ネギ多め、ギタ)」@らーめん弁慶 門前仲町店の写真この日の東京は、雪予報。粉雪舞う門前仲町の喧騒は落ち着いたもので、富岡八幡宮も深川不動堂も人影は疎らだ。寒さを凌ぐには温かいラーメンが一番だが、配膳されたラーメンにも著しい降雪が認められる始末、これは参った。
厨房は福田店長、ギタのオーダーに満点回答は平常運転。拳骨中心の素材から採られた、すっきりコク深い豚骨スープ。塩味が少し濃いめなため、胡椒やニンニクが大変合う。絡む背脂と小口切りの長ネギが何と合う事だろう。
太麺のもちっとした腰。甘み豊かで、攻撃的なスープに全く負けない。勝手に絡む背脂と共に、思い切り啜り込む。もやしの食感との対照が実に際立つ。
バラチャーシューは適度に味が入り、頬張れば刹那、味の濃さや背脂の重量感から解放される。可笑しな話だ、豚バラが一番さっぱりしているだなんて。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

カッコイイ。

コテハリアン | 2022年2月26日 07:12

丼ぶりに重そうな雪が降り積もってますね~。
これじゃぁ、豚ばらの方があっさり感じるわけだ(笑)

すてぞー | 2022年2月26日 07:45

ラーメンも脂景色!
研ちゃんかと思ったわ!

虚無 Becky! | 2022年2月26日 08:24

Dr.KOTOさん、おはようございます。

深々と降り積もる雪景色。
粉雪とは言えない脂が体に悪そうでいいですね〜!
でもお肌プリプリになるかもしれません。
深夜のラー活には有難い店です。

ひゃる | 2022年2月26日 08:31

どもです。

しっかり積もってるじゃありませんか😝
しかも豚バラが一番サッパリなんて
くわばらくわばら(笑)

こんにちは!
私は豪雪地帯には住めません…。
と言いつつ降雪しているお店には先日行ってきました(笑)

雨垂 伊砂 | 2022年2月26日 11:15

こんにちは
やっぱチャッチャ系は素敵ですよ。
色々新しいラーメンが出てきますが、自分の中ではこれが原点。
今でもやっぱり好きです♪

がく(休養中) | 2022年2月26日 14:38

こんにちは。

これはまた大雪警報ですね。
罪悪感感じそうですが寒い日はこれくらいが良いかも。

glucose | 2022年2月26日 14:50

こんにちは。素晴らしい雪化粧ですね。体には・・・ですがたまに無償に食したくなります。

ケーン | 2022年2月26日 16:42

こんばんは。
RDBはじめる前に1度いきましたが、
床がツルツルだったのを憶えてます。
これはまた凄い雪景色ですね~

kamepi- | 2022年2月26日 18:35

こんばんは。

良い景色ですね👌
この系統は、分量減らさないともう食えないかも。
私も今日背脂補給してきました…こんな沢山じゃないけど。

やっぱりネコが好き | 2022年2月26日 18:50

あははっ!

真っ白w(笑)

バスの運転手 | 2022年2月26日 22:39

絶対に「うまい」絵面ですね~。でも、絶対に「お腹こわす」やつです、自分は(笑)。
支店がいくつもあっても安定のラーメンを提供する店。素晴らしいです!!

TAKA | 2022年2月27日 06:26

豚バラが1番アッサリなんて、マジっすか??
RDB開始前は、仕事帰りによく通ってました。
その時はどうってことなかったけど、今じゃ無理かも😣

写真が白ハネしてるのかと思いきやアブラギタで降雪してたのですか…
キメに行くネギとは違えど、薬味ネギ多めはギタとなればマストアイテムですね
久々に食べたくなりました

硬め濃いめ | 2022年2月28日 10:54

カッコイイでしょw

背脂豚骨醤油のお店だと、なりたけ出身のお店が各所で頑張ってますけど、なんだかんだ弁慶(※門仲店に限る)がナンバーワンですね。嗜好に嵌ると言うか。背脂もしっかり湯掻いてくどい部分が抜かれているので、重いようで重くない。チャーシューも旨いです。浅草と堀切の事は、聞かないで下さいw
そういや最近、シリーズもの(一定期間、〇〇ラーメン、例えば味噌ラーメンしか食べない…等)をやっていないので、久々に復刻企画、背脂ラーメン限定の一か月とかやってみようかな。いや、だめだな。確実に目方が。

余り知られてませんが、弁慶には中華そば(背脂なしのラーメン)もあるんですぜ。鰹が効いているラーメンです。オススメはしませんが、弁慶行って弁慶らしからぬラーメンが食べられるという事実、是非ご認識いただきたく。

Dr.KOTO | 2022年2月28日 19:55

こっちの、いやここの降雪なら大歓迎ですね笑。

脂漏性皮膚炎 | 2022年2月28日 21:29

最初に背脂をチャッチャした人、天才ですよねw

Dr.KOTO | 2022年3月1日 19:24

アタシをスキーに連れてって。

研オナコ | 2022年3月2日 20:46

会長誘って行っておくれ。

Dr.KOTO | 2022年3月3日 14:23