今日は天一の超こってりを狙い、一番近い熱田店へ。
開店５分後に到着しましたが、
店頭には「超こってり完売」の張り紙が。。。

仕方ない、さてドコでリカバリーしようか。
で思いついたのが、以前一度お邪魔したこちらです。
注文は以前も頂いた味噌カレーにしようと思ったけど、
メニューの端に極しょうゆなんて魅惑な文字が！
醤油好きとしては、ほっとけません。迷わず注文！

到着した一杯は、想像のはるか上を行くビジュアル。
真っ黒な醤油スープは一番好きなタイプです。
コレはいやが上にも期待が高まります！

先ずはレンゲでスープを一啜り。
う～ん、期待を裏切らないドストライクな旨さ！
生醤油を煮詰めたスープらしいけど、
醤油の旨味甘味をギュッと凝縮したような味です。
溜り醤油のドッシリ感ではなくよりシャープな味わい。
具には玉葱や白菜などの野菜も入り、
それらの旨味もスープに溶け込んでると思います。

麺はやや太目の縮れ。醤油スープに染まってます。
啜るとプルプル食感でスープの絡みも申し分ないです。
チャーシューは巻きバラ肉が一枚。
これも柔らかすぎず硬すぎず、スープとの相性抜群。
旨かったです。

ほとんど知名度ないですが、
大阪の吹田市にとっかりと言う老舗があります。
現存するラーメン店では、僕が一番愛する店です。
その店のスープにとても近い味わいでした。