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「囲炉裏麺 ¥1150」@らぁめん 一福の写真BM店訪問。平日の12:20で先客7名。券売機でチケットを購入。味噌ぴりかと迷いましたが、初志貫徹でMさんおすすめの囲炉裏麺をチョイス。大吟醸の酒粕を使ったコチラの看板メニューです。

高齢の店主さんと若い女性の2人オペ。ワンロット3〜4杯でこなしていきます。メニューによって器が違うんですね。

10分ほどで提供となりました。女性店主さんらしい優しいビジュアル。味噌の上に乗った鮫の軟骨が綺麗です。味噌をかき混ぜたら、あっという間に見失いました。後で拾うのが大変そうです😅

スープは本当に優しい味です。グイグイ飲んでも罪悪感は感じません。こんなに口当たりのいい味噌スープは初めてかも。呑んべいなので、酒粕の風味は感知出来ません。モチモチとした微縮れ麺との相性も抜群です。トッピングで一番印象に残ったのは焼き目の入ったぶつ切りのネギ。これが本当に甘くて美味しいんです。サイコロ状のチャーシューは、おつまみのツナみたいでイマイチ。ラーメンに水菜NG派ですが、これだけ細かく刻んであれば問題なし。メンマは普通、鮫の軟骨は飾りですね。ビックリするのは時間が経ってもカリカリのクルトン。どうなってるんでしょう?

スープを飲み干してフィニッシュ。「綺麗に食べて頂いて有難うございます」って店主さん。こんなところに惹きつけられる常連さんも少なくないんでしょうね。どの辺が囲炉裏なのか良く分かりませんでしたが、ほっこりとさせられる甘酒のような味噌ラーメンでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
気に入られたようですね😄
私は酒粕のラーメンは苦手でして😅
ラーメンじゃなければ大丈夫なんですが🥴

行こうと思いつつ、早10年・・・
初台ですよね。店主さんも随分と高齢になったかと。
早く行かないと、ですよね。

そうそう、船橋の店、レヴュー上げます~
北さんが5回だか6回だかレヴューしてる店。
町中華です。

どもです!
ここは密かに名店ですよね。
酒粕&白味噌だからか本当に優しい味わいですよね
女性店主さんも味噌汁代わりに作ってるみたいなことを言ってたような記憶があります

さぴお | 2022年2月16日 18:30

こんばんは。

味噌の季節になると今年こそと思うんですが
結局ズルズル未訪なのは、私も酒粕がイマイチ
苦手だからかな。
北さんと違って呑兵衛じゃないんで、
感知しちゃうんですよね、きっと🤣

としくん | 2022年2月16日 18:41

初台に配属された時、先輩にコレを奢っていただいた記憶があります。
まだ健在なんて、感激🤩

こんにちは。

水菜NG派の北さんが高評価なのは特筆ものです。
鮫の軟骨、探してしまいそうです。

glucose | 2022年2月16日 20:31

こんばんは!
鮫の軟骨って初めてラーメンのトッピングで聞きましたが食感楽しめそうですね👌
確かにラーメン水菜NGのNORTHさんがこの得点とはブックしておきますね😳

川崎のタッツー | 2022年2月16日 20:38

こんばんは
甘酒のような感じですか
お酒好きな方に堪らない味噌ですね
店主さんも良い感じの方のようですな

キング | 2022年2月16日 20:52

こちら、2011年に訪問しました。
ほっこりしたことを記憶しております。
久々再訪したくなりましたよ。

YMK | 2022年2月16日 22:20

こんばんは😊
鯨の軟骨って珍しいですね🐳
酒粕は温まりそうですね😋

ヒデ | 2022年2月16日 23:31

NORTHさん、
長い間有名店ですよね。
Reviewを拝見すると、その理由が改めて分かったような気がしました。

まなけん | 2022年2月17日 00:12

こんばんは。
酒粕使ったラーメンは魅力です^^酒粕入りのラーメンって何度か食べたことありますが、好きなんですよ♪

poti | 2022年2月17日 01:06

おはようございます^^
私もブルさんやとしくんさんと同じでずっとBMしているけど未訪なんです😓
そうですよね。店主さんもかなり高齢になられているから
行くなら早いほうが良いですよね。

mocopapa(S852) | 2022年2月17日 06:52

こんにちは。
かなり響いたようですね。
酒粕は嫌いじゃないんでBMしておきます~

kamepi- | 2022年2月17日 10:32

こんばんわ~!

意外と皆さん酒粕が苦手なんだなぁ~とコメントから察知しましたが、
自分は大好き、今なら身体も温まりとっても美味しく食べられるとおもいますけどね~♪

バスの運転手 | 2022年2月17日 22:23

おはようございます。

私はノーマークで初めて知った次第です。

囲炉裏の様にほっこり出来る一杯を目指して、
という意味ですかね?

おゆ | 2022年2月18日 07:52

こんばんは!
鯨の軟骨とは珍しい珍味ですね。
味噌に大吟醸の酒粕とは贅沢なスープですね😊
これは気になりますね。

麺’s | 2022年2月19日 00:23

おはようございます。
飲兵衛じゃないので少々心配です😆
店主さんのさりげない声掛けも素敵です👏

塩対応 | 2022年2月19日 08:58