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13時過ぎの訪問。店内8割程の入り。路地裏に佇む年季の入った店は哀愁漂います。表題の食券を渡し、トッピング→全部で と告げます。しばらくして着丼。大量の背脂、カラメの醤油、キツいニンニク、、これがいいんです！ その中にも野菜の甘さ感じるダシが出たスープはまろやかな味わいです。麺は量、太さ、茹で加減、トータルして充分旨い。チャーシューはダブルでおよそ10枚（個）くらい。小さい端豚も入り噛感が楽しめました。モヤシはシャキシャキで瑞々しく中華麺と太さがマッチし口へ運ばれます→カラメなスープを和らげてくれます。そして何より店主の感じの良い接客は満足度アップです。ありがとうございます！退店後、口に残る化調感が心地良い。。昔のインスパイア「フーズ系」は変わらず懐かしの美味さを提供してくれた。直系と比較云々はさておき、今も情熱を持っているラーメン神田店である事は間違いない。ご馳走様でした、大変美味しかったです！
麺パイチン
A.U
jirolian
三日月
麺パイチン
TAKEトモ
路地裏に佇む年季の入った店は哀愁漂います。
表題の食券を渡し、
トッピング→全部で と告げます。
しばらくして着丼。
大量の背脂、カラメの醤油、キツいニンニク、、これがいいんです！ その中にも野菜の甘さ感じるダシが出たスープはまろやかな味わいです。
麺は量、太さ、茹で加減、トータルして充分旨い。
チャーシューはダブルでおよそ10枚（個）くらい。
小さい端豚も入り噛感が楽しめました。
モヤシはシャキシャキで瑞々しく中華麺と太さがマッチし口へ運ばれます→カラメなスープを和らげてくれます。
そして何より店主の感じの良い接客は満足度アップです。ありがとうございます！
退店後、口に残る化調感が心地良い。。
昔のインスパイア「フーズ系」は変わらず懐かしの美味さを提供してくれた。直系と比較云々はさておき、今も情熱を持っているラーメン神田店である事は間違いない。
ご馳走様でした、大変美味しかったです！