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看板メニューは「豚骨醤油らあめん」。家系としての系譜は今は無き「三村家」の出身。三村家自体は「壱六家」で修業をしたそうな、、、。見た目からまろやかそうなラーメンですね。具材は茹でもやし、メンマ、チャーシュー１枚。得製トッピングはそこにチャーシュー２枚と味玉が追加されます。【スープ】豚骨が合わさった濃厚な味噌スープ。トロミが強めでまろやか。ラードのような油が多めに浮いていて味に深みを与え、スープの温度も下がりづらくなってます。【麺】ふとストレート麺。スープに少しとろみがついているので、麺ともしっかり絡む、というかまとわりついて離さない感じ。トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。https://webdesign-gourmet.com/nagano-03Twitter：https://twitter.com/web59350062instagram：https://www.instagram.com/ryo.webdesign_gourmet/
itokin
隊長の雑魚さん
てんしゅー
家系としての系譜は今は無き「三村家」の出身。
三村家自体は「壱六家」で修業をしたそうな、、、。
見た目からまろやかそうなラーメンですね。
具材は茹でもやし、メンマ、チャーシュー１枚。
得製トッピングはそこにチャーシュー２枚と味玉が追加されます。
【スープ】
豚骨が合わさった濃厚な味噌スープ。
トロミが強めでまろやか。
ラードのような油が多めに浮いていて味に深みを与え、スープの温度も下がりづらくなってます。
【麺】
ふとストレート麺。
スープに少しとろみがついているので、麺ともしっかり絡む、というかまとわりついて離さない感じ。
トッピングや総評などブログにて詳しく書いています。
https://webdesign-gourmet.com/nagano-03
Twitter：https://twitter.com/web59350062
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