朝ラーメン、嗜好ですな。今日は朝専用の中華そばの醤油をいただく。マスク越しでも香りたつ出汁の良い匂い。刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシューの具材。スープから、出汁の旨味がしっかりと広がる、雑味もれなく清んだ旨味が感じられる、醤油の香ばしい風味と味わいがガツンと来る、今日は濃いめの醤油のテイストが効いて来るが、塩加減も丁度良く旨い、さらに浮いた脂のラードがコクを出して来る、さっぱりとしているが深みのある味わいだ。麺は細麺の縮れ麺でスープの絡み付きがよく、シコッとした歯切れにツルっとしたのど越し、小麦の風味もフワリとかもし出す、そこに刻みネギの風味、さらに刻み玉葱の甘味と味わいがしっかりとサポートしてくる、さっぱりと朝からラーメンがくどくない。チャーシューは厚さ大きさ、文句無いでかさ、ロースで柔らかだが食感もしっかり、肉を感じる、塩加減は丁度、脂の感じもしっかりと感じられるガツンとした肉の味わいが広がる、麺との相性が丁度良い。メンマはコリコリの食感、メンマの独自の風味が多少あるが醤油に出汁の芳ばしさも感じられる味付でさっぱり感を出す。550円の朝の限定、美味しくいただきました。