2022-25杯目(2月9杯目)
🍜⭐濃厚鶏SOBA
🏠麺屋 號tetu(コテツ)
🗾滋賀県長浜市元浜町6-31
🚉長浜駅 🚶5分
💤月　Monday
営業情報告知　
・Instagram　https://www.instagram.com/kotetu5/
・FB　https://www.facebook.com/kotetsu1110
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2022/2 土曜昼  約2年ぶり2回目(移転後初訪問)
 
”究極のラーメン”関西版にて鶏白湯部門2度受賞の名店
創業時から宮崎産鶏ガラともみじを追い足し続けるスープは移転を経ても健在とか
 
アプリでの駐車場検索
安い順の候補ナンバーワンが満車、
ナンバーツーは見つからず
もうどこでもええわ
ってなって探してるうちに一方通行地獄にハマり駅裏まで飛ばせれた時は桃太郎電鉄のぶっとばしカード思い出したわ🤣
そういや前も長浜は駐車場苦労した記憶が
20分ぐらい彷徨いようやくコイパに駐車し
1220到着
ほぼ満席だが空席少々
食券を買い厨房に向かうカウンターの入口側末席に着席
 
⭐濃厚鶏SOBA¥880
 
創業より継ぎ足され骨の髄まで炊きあがった鶏白湯版呼び戻しスープは、
鶏の軽さと髄のずっしりした旨味が同居してて、
うんまいなぁこれ！😍
北海道産小麦を主に使った自家製麺は約1.5x3mm断面の加水低げな平打ちストレート麺
香ばしい小麦感がスープの獣性をかきたて、麺啜り時が更に旨いがな！ヽ(＾◇＾*)/
具材は豚モモチャーシュー、鶏胸レアチャーシュー、メンマ、ネギ
両チャーシューとも濃いめの味付が絶妙に肉の旨味を引き立ててる
卓上にあった5種スパイス調合胡椒をかけると、刺激と清涼感と立体感ある風味がひろがり、これまた秀逸なアイテム
これは唯一無二なここだけでしかいただけない鶏白湯ラーメン！！