2022年2月16日ラーメン
特製つけそば（200g）＋
プレミアム日本酒×5
中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅


※ワクチン接種証明書提示済み。

予定より早く到着して並び列がすくなかったので、
並びました。


駐車場にはつくばナンバーの車もあり、
最近のとんちぼ人気の凄さを改めて再認識。

Yさんから鍋島と而今のどちらをスタート希望かを 確認頂いたので、鍋島を選択。

一杯目は、鍋島 山田錦
（佐賀県 富久千代酒造）
口の中に広がる酸と渋味の中に
ズッシリとくる重厚な感じが、
やはりプレミアム日本酒

特製トッピングと昆布をアテに。

二杯目は、田酒 特別純米酒
（青森県 西田酒造店）
口空けを頂きました。
かすかな力感のある発泡
バナナのような甘みの中に
ぶわっと広がる酸が印象的。
通常の田酒に比べて、華やかな感じがしました。

三杯目は、龍神 純米大吟醸 備前朝日
（群馬県 龍神酒造）
口空けを頂きました。
久しぶりの龍神。
ぶわっと広がるほのかな
メロンのような甘みと
かすかな発泡感が口の中にひろがります。

四杯目は、而今 無濾過生2021
（三重県 木屋酒造）
バナナのようなフルーティーな甘み、
ほのかな発泡感とほのかな酸を
感じさせつつも、
鼻孔からすっと抜けて、
ずっしりとしたコクを感じさせる
而今の底力を再認識。

ここでつけそば200g が登場。
煮干しが効いた濃厚かつまろやかなつけ汁と、
全粒粉の中太のちぢれ麺がよく合います。


〆の五杯目は、
愛山50-レッドDiamond
（千葉県 寒菊銘醸）
久しぶりの寒菊。
ぶわっと広がるバナナテイストの甘み
ピリピリくる発泡感、
鼻から抜けていく感じが優しく、
どのシーンにも合う日本酒だと思います。

丸岡店主、奥様、Yさん、ご馳走様でした！