５時から１１時までの提供の朝ラーメン。海苔、その上に梅肉ペースト、チャーシュー１枚、わけぎ、スープには白ゴマが浮く。そこにJAFの会員証で無料の6個のコロチャーシューをトッピングする。白ゴマの浮いたスープには脂の層が光る。まずはスープからいただく。癖がないがしっかりとした豚骨を感じる山岡家らしい味わいに脂のコクと旨味が広がり塩の切れのある塩の味わいがあり、後味に溶かした梅肉のキリッとした酸味と風味が効いて来る、コッテリの後のさっぱり感を感じる。麺は細麺のストレート麺、シコッファサっとした食感でさっぱりと食べれる、小麦の風味がフワリと広がる、さらに今日は白ゴマの香ばしい風味が鮮烈に広がる、余韻が良い。さらにさっぱりとわけぎの青さを感じる味わいが適度に効いて来る。コロチャーシューはしっかりとした肉の食感に適度な味が染み込んでおり、肉の旨味が滲み出る。さらにチャーシューは柔らかな食感でさっぱりとした味わい甘さのある醤油ベースの味わいで麺に合う。海苔はスープでも蕩けないタイプで脂を纏っいモシャモシャっとした食感でライトな磯の香りが感じられる。癖になる豚骨塩の朝ラーメン、専用提供の替え玉も出来るのが嬉しい。美味しくいただきました。