Item: 所沢大勝軒
Rating: 80
Author: 17時間

80点

17時間

いろいろメニューがある中で、出汁は変わらず、表面的な坦々麺への変更。つけ汁の中に増したもやしとキャベツ、デフォルトのチャーシューやメンマが入っている。一旦野菜を麺に移すと食べやすい。普通のつけ麺の酸味は残るスープ。マスターの華麗な平ザル捌きで盛られたツルツルの麺は中盛でも450gと十分な量。いつもの事なのだが、冬場は提供の時点で熱々のスープは冷めており、麺は冷え切っておらず、生ぬるい。スープと麺の温度差がほとんどないのだ。天気が良く暖かったから冷やもりにしたのだが、やはりあつもりが良かったのかなあ。