３月１１日　１７時３５分頃初訪問　先客２名　後客３名

仕事が終わり、南浦和で京浜東北線に乗り換え、そのまま与野まで。与野駅西口ってこんな感じでしたっけ？っておそらく何年も降り立ったことはないんですが。駅前ロータリーをぐるっと回った先に「つけ麺」という看板があります。食券を購入しようと千円を入れて、しばし考えていたら、５００円玉が２枚落ちてきました。改めて、そのお金を入れて、無難につけ麺と味玉を選択し、カウンター席中央に陣取りました。今日は？店主が一人でなされているようで、まずは麺を湯の中に入れ、手鍋にスープを注ぎ温めています。麺のゆで時間はタイマーで７分３０秒ほどのようで、ゆであがると水で〆、しっかりと切って配膳されます。

まず、麺の方ですが、ウェーブのかかった太麺で、ツルモチでコシが強く、噛みごたえがあります。県北のものに比べると若干加水率高めでしょうか。
つけ汁は豚骨魚介系ですが、魚介系が強めに感じられます。粘度としては若干さらっとしていますね。熱々ではないのですが手鍋で程よい温かさで温められています。つけ汁の中には、チャーシューが一枚とゴロッとしたものがいくつかはいっておりましたが、これはとろける感じでかつ食感もあって、美味しかったですね。あとはナルトとメンマですね。味玉は味付けが薄く、普通の半熟ゆで卵に近い感じだったなぁ、残念。水菜が飾り程度に麺にのせられていたけど、もう少しあると口直しになっていいんですけど。海苔の方は麺とべったりくっついてしまい、食べにくいでしょうか。
スープ割りには、三つ葉を加え、あつもりの出汁スープが加えられましたが、三つ葉は嫌いではないのだが、このつけ汁にはあわない気もしますね。

まだ、オープンしたばかりなので、今は試行錯誤の段階なのかもしれませんが、何か目玉となるものが欲しいなと思いました。それが辛みであるとするならば、熱烈なファンしかおいでにならない気はしますけどね。