数日間松戸にてお仕事。
せっかくの機会ですし、いつかチャーハンを食べたいと思ってたこちらへ久々に伺ってみました。

12時15分の到着で、店内満席。
タイミング良かったようでその後は待ち列も伸びていました。
数分待って入店、券売機を確認しますとラーメンの他、つけそばに限定もありました。
（この時は20杯限定の味噌ラーメンでした）
当初はチャーハンのみ頂こうと思いましたが…
煮干しの香りに誘われて「中華そば小 800円」を購入ｗ
チャーハンは「小 400円」にしておきました。

店内は天井低めのカウンター席のみの小ぶりな造り。
厨房内では店主さんと奥様、それと男性の3名体制。
鉄鍋でチャーハンを炒めるガシガシという音が自然と食欲を引き立てますね。
着席から7分ほどでお盆に載せられた2品が配膳されました。

まずはスープから一口。
煮干しの上質な薫りがフワーッと鼻腔をくすぐり、ふくよかな風味が口内を満たしてゆきます。
動物系も確りとベースを築いており、カエシのコクとともに煮干しの主張を上手く支えている印象。
そしてスープ全体に溶け込んだラードのぽってりとした甘味が絶妙！
これが有り無しでは飲み口が全然違うでしょうね。

麺は草村製麺製の中細タイプで、ほんのり自然なうねりが加わっています。
ツルツルと加水高めな食感が心地良く、スムーズに食べ進められますよ。
煮干しの香味とラードのコクが存分に纏ったそれはなんとも安心できる美味しさ。
麺量は小で150g弱のようですが、体感としてはもう少しあったかな？

具はチャーシュー・メンマ・青菜・刻みネギ。
ロースのチャーシューは小ぶりながらも旨味たっぷり。
クラシカルなメンマはこの中華そばには実に似合いますね。
青菜は券売機だと小松菜・ほうれん草の両方が売られてますが、ミックスしているのかしら。
シャッキリ瑞々しく箸休めにありがたい。

さて、初のチャーハンは小でもそれなりのボリューム感、ご飯茶碗1.5杯分くらいかな。
ほんのりしっとり目の焼き具合で、適度に油を吸ったご飯は絶妙な塩加減で美味い！
角切りのチャーシューに玉子、刻みネギというシンプルながらも必要十分な構成ですね。
うーむこれはチャーハン目当てに来るお客が絶えないのも分かるなぁ…。
別でお持ち帰りしている方がいて、午後も仕事でなければ追随したかも。

チャーハン含めて存分に堪能し、完食です。
久々にこちらで頂きましたが、ラーメンも実に素晴らしい仕上がりでしたね。
永福町系のラーメンは実際どこもハイレベルなんですが、こちらは頭一つ抜けている印象。
煮干しの利かせ？ラードの扱い？
恐らくそれらも含めた素材の合わせ方と、長年の積み重ねによるものなのでしょう。
松戸エリアの住民が実にうらやましいですね(笑)

ご馳走様でした。