前夜、虎さんに胸筋をガチガチにしごかれました

それでもめげずにこの日もジムにて背中を鍛えたご褒美に 中華そば 弥惣吉さんへ行って参りました

弥惣吉さんは2014年のオープンから認識していましたが、資本っぽい見た目や近くに竹末食堂さんや穂華さんがあり、そちらばかり行っていたので未訪でした

日曜の14時前の到着で先客はチラホラ

まん防期間中は通し営業でやってるみたいです

お店に入ると券売機に張り紙が「券売機やめちゃいました」

ちょっと面白いと思いながら案内されたカウンターへ着席

シノさんオススメである特濃煮干し目当てでしたがそちらは完売泣

ならばと気になっていたもう一つの限定らしきメニュー

昆布水鴨出汁つけそば(並) 850円
味玉 130円(ラーパスで無料)

以上をオーダー(口頭注文、後払い)

持ち帰りメニューのおつまみセットを頼みたくなりましたがグッと堪えてていたら着丼です

鴨がネギを背負っているようなカモネギビジュアル



麺からいただきます

麺は全粒粉入り中太ストレート

昆布水はトロミは無くダシ汁的な感じ

麺だけいただくとザラっとした蕎麦のような麺肌でコシが強い食感

小麦の香りも良く、酢橘の上に盛られた柚子胡椒を溶かしていただくだけでも美味しい◎



スープをいただきます

ファーストインパクトで感じる鴨由来のマイルドな甘味

和風仕立てなスープは蕎麦をつけても美味しそう

塩分濃度はやや高めに感じだがスープに入った大振りのネギや小麦が香る麺との相性はバッチリ◎



具材は麺の上に鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉、酢橘、柚子胡椒、追加の味玉

低温調理の鴨チャーはブラぺが外側に振られていてそのままでも絶品◎

スープに浸してネギといただくと最高

ネギは大振りで炙られていて程よい焦げ目がついている

炙られた事により引き出された甘味と香ばしさ、そして食感でも楽しませてくれる

大量に入っていてネギ好きには堪らない

メンマはかなり太めながら柔らかく程良い味付け

三つ葉、酢橘も清涼感を与える良い味変アイテム

柚子胡椒は市販品かと思われるがこのメニューにはしっかりハマってました



昆布水でスープ割りをして完飲完食

麺、スープ、具材、このクオリティで850円はコスパ◎

次は煮干し系をいただきたいです

美味しくいただきました
ごちそうさまでした