デート1〜2回で勢い余って告白してしまう。
どうも、さぴおです。

■ 株式会社NYが営む京都ブランド 東京進出店

京都に本店を置き、支店を増やしてついに東京へ進出。
京都醤油などの京都素材を使用して
貝を使った甘めなスープに、全粒粉の中太麺を採用しているこちら。

ラーメンフリークの諸兄は
あの『人類みな麺類』を連想する方も多いのでしょう。

僕もてっきり『人類みな麺類』などを経営する
『UNCHI株式会社』の系列店かと思っておりました。
しかし、UNCHI株式会社のページをどこを見てもこのブランドは載っておりません。
または『優光』を経営してる『株式会社NY』のページを見ても、UNCHIとの繋がりは見つかりません。
『大阪の有名店で修行し、創業メンバーと出会う』とあるだけ。
まぁ、こちらがUNCHI株式会社の系列なんでしょうね。

人類みな麺類が『ミスチルのアルバム名』
ラーメン大戦争が『戦争や武器』
と、メニュー名にコンセプトを持たせているように

こちらは『竹』にフォーカスしたメニュー名になってます。

『淡竹(はちく)』『黒竹(まだけ)』『黒竹(黒竹)』。
メニュー説明を読むと、醤油ダレに京都醤油を加えているとのこと。
他の素材とか説明を見る限りは人類みな麺類のメニューと似たり寄ったり…。

お昼に伺い外待ち4人。
退店時には待ちは解消されていましたが
注目があるようです。

店員さんが若くてハキハキした感じなのも
他の店舗によく似ていますね。

初訪問なので一番人気という貝出汁の
こちらを選択。

人類のようなメンマ、チャーシューの厚さ指定
大戦争のようなチャーシューの枚数指定、替え玉サービスなどの
独特のサービスはこちらの店舗はないようです。

⚫️実食
姫竹の子と低温調理のチャーシューが目を引きますね。

早速スープからいただきます。
僕が人類系でもっとも苦手としている甘み。
恐らくこの系列の貝出汁ラーメンで
もっとも甘さが抑えられています。
そこに牡蠣、浅利、シジミを合わせたという貝のトリプルアタック。
ジジッとした貝の滋味がありますから
貝好きな方にはたまらないでしょう
麺は自家製の太麺全粒粉。
黒いフスマが見てとれて、弾力のある麺感覚。
正直、他のUNCHI系列との違いを感じ取れ！と
芸能人格付けチェックのように食べ比べても
分からないだろうなぁ…

この貝なスープに小口切りのネギ。
ネギの少し青っぽい味わいが感じられるのも
非常にUNCHI系列に似てますね。

さらっと完食へ。

一応、UNCHI系列とは違うようですが
かなり近しい味わいに思いました。

まぁ、そんなこと言ったら
他のローカルラーメンや二郎、家系、ラーショだってほとんど同じ味じゃん！となるのかもしれません。

関西ラオタから言わせると
『吉村家と杉田家の味が似てる』と言ってるのと同じだぞ！！
と、怒られるのかも…。

完全に同じという訳ではなく、
素材も違うし、印象としても甘みが抑えられていて、この系列の中では僕好みでしたしね。


ごちそうさまでした。