約3年半ぶり。
入店すると先客5人、後客3人。
前回はつけ麺を食べたので今日はラーメンと決めていたのだが奮発して「ちゃーしゅー麺大盛：1,200円」にしてみる。
厨房には男性2人、女性1人。
さほど待たずに出来上がった。

スープはたけにぼらしく煮干しが効いたビターな醤油味。最初に「煮干しラーメン」って言葉を知ったのがこの店だったと記憶しているが、今でもその名の通りの味がしてじんわり美味しい。柚子も一片だけだが香りはしっかり。
麺は中細ストレートでややコシのある食感。つけ麺の時は平打ちだったがラーメンだとまた違うタイプになるようだ。大盛りにしたら200～220g程度はあったかな。最後までダレることもなかった。
具はチャーシュー4枚、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは分厚い＠ロールで見た目通りとても柔らかく箸で持つだけで崩れる。味付けも上品で文句のつけようのないチャーシュー。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。
スープまで完飲。

久々の訪問だったがたけにぼらしさは今でもしっかりと受け継がれていて美味しかった。
また支店展開してほしい店の一つだが難しいかな？