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正直、全体のバランスが悪い。背脂醤油ラーメンにしたからなのか、あご出汁、醤油のスープが別々な存在感。それ以外も豚と鶏のハム、海苔、玉ねぎ、柚子と様々な物が入ってるけど一体感を感じない。ぱっと食べると一見旨く感じるけど、味わって食べると何を主張させたいのかわからない組み合わせでした。背脂載せてなくても変わらないだろうなぁ