こちらのグループの新限定。

やまぐちと提携したりブランディングが激しいこちら。
正直、この流れで肝心の味が向上した店を
私はあまり知らないので、やや冷めた目で見てますが、
まあ、安定した味を幅広く多くの客数に届けられる体制というのは
企業としては立派なことだとは思います。


「ハマグリと焼きあごの塩らー麺」


【スープ】
ずいぶん淡い塩スープ。味が薄いのではなく、出汁が弱くて全体的にのっぺりしている。
蘊蓄にある要素がほとんど感じられないくらい。ハマグリの風味も焼アゴの風味も全く弱く、
挙句はポルチーニの香り？！そんなものはいっさい香ってきません。
「七福醸造と共同開発したたかはしオリジナルの「焼きあご白だし」を使用」とあるけど
これが果たして本当にラーメンとしてプラスに働いているのかは正直分からない。

【麺＆具】
スープが弱い分、麺ははっきりと浮き上がってきています。京都棣鄂の中細ストレート。
この麺は間違いなく美味しい。
具はハマグリ殻付き２個にレアチャーシュー、お麩、菜の花。

【全体】
なんとも薄ぼんやりしたのっぺりした一杯でしたが、季節のメニューとしては
なんとなく春っぽい雰囲気には合ってはいる気がして、違和感なく食べられた(笑)
何と言うか、「POPの蘊蓄先行」って感じなんだよなぁ・・・
店舗のスタッフさんは丁寧で元気でキビキビとしていて素晴らしい食空間を作ってくれていました。