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75点
担々麺P【プレミアム】[ラーメン/担々麺]
担々麺 かんだ橋（東京都千代田区）ratomen

「担々麺P【プレミアム】」@担々麺 かんだ橋の写真担々麺かんだ橋（担々麺P【プレミアム】）
#ラーメン #ramen #担々麺かんだ橋 #神田

2022年2月オープンの担々麺専門店
麺メニューは担々麺Pと替え玉のみでメニュー名のPはプレミアムの略だが特製トッピングという訳ではなくベースのメニュー
担々麺Pを注文

スープは黒酢の風味を感じるマイルドな芝麻醤ベースのスープ
トッピングの肉味噌がコクのある甘辛に味付けがされスープに溶け出し味変のようなかたちに
辛味や痺れなく良くも悪くもシンプルな担々麺で物足りなさも感じるが老若男女楽しめる味

麺は菅野製麺の細ストレート
麺の質感と丼の形状、スープのとろみ加減により麺が引き出しづらくやや食べづらい

神田は担々麺激戦区でパンチのあるお店が多いのでシンプルな担々麺として差別化されてはいるがどうか

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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