２月某日、昼、本日は松本の関連会社に寄り、駒ヶ根～塩尻の巡回。今日で我が社の爺やが長年勤めあげていよいよ社を退職する日なので、伊那で落ち合い共に昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ご存じ「すかいらーくグループ」が展開する全国チェーンの中華ファミリーレストラン。例によって「ドリンクバー」でゆっくりと話も出来るのがイイのである。

１２：１５着、先客２０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー検討、ここは“担担麺”（７９９円税込）が良さげなので、いつもの様に「ドリンクバー」（２１９円）と共にタブレットで注文する。

こちらでは以前、「麺ランチ」で「花椒と自家製ラー油担担麺」を食った事があるのだが、今回の一杯はデフォの担担麺の模様。その時の印象が良かったからして、イッテみる。早速、ウーロン茶を啜りながら待つ事６分、着丼。

ビジュアルは、挽き肉味噌、ホウレンソウ、刻みネギが、坦坦スープに乗っている。担々麺としては赤みがかったラー油浮きが無い坦々スープは濃厚な練りゴマの風味とコクがあり、辛味は殆ど無く、シビレも無いのでクリーミーなゴマのコクと旨味に包まれてている。坦坦スープの塩分濃度は適宜で、ほんのりとした甘味も程良く、マイルドでゴマクリーミーな旨味を引き立てている。なかなか美味い坦坦スープである。

麺は断面四角のちぢれのある中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。マイルドな坦々スープも良く絡んで来る。なかなか美味い麺である。

具の挽き肉味噌は豚挽き肉にシイタケ、タケノコなども和えられ、甘辛い味付けが実にイイ。坦々スープにも馴染んで来て美味い。ホウレンソウはシャキシャキの歯応え。正直、もうチョイ欲しいところ。刻みネギの薬味はやや希薄。

ドリンクバーは烏龍茶を始め、抹茶オレを交えて１０杯ほど。爺やと積もる話でゆっくりとくつろぐ（サボる）。

スープ完飲。我が社の爺やの最後の日に共に昼ラーに突撃したこちらの店での「担担麺」。それは思いのほかに練りゴマの風味が効いたクリーミーな担々麺で、なかなかに美味かった。辛味やシビレが無い分、辛味好きにはマイルドであるが、万人受けの出来る仕様でイイかもだ。「バーミヤン」の担担麺はイケると思う。因みに爺やとはこの後もプライベートでは会うので、次回もこちらでのランチラーメンとなるであろう、、、