２月某日、昼、本日は南信地区への巡回。ところで今日でロシアのウクライナ侵攻から１年が経過したが、いまだに戦争状態が続いている。ロシアの暴挙を国際社会が止められない現実に虚しさを感じえずにはいられない。一日も早い終戦を願いたい。そんな中、我が社を卒業した爺やと伊那で恒例の昼メシに突撃したのはこちらの店。

伊那市内にある「すかいらーくグループ」が展開する全国チェーンの中華ファミレス。ドリンクバーでゆっくり出来るので爺やとの月一の昼メシの定番となっている店である。

１２：０５着、先客２０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表（メニュー写真）から“海鮮上海焼きそば”（７６９円税込）を「ドリンクバー」（２１９円）と共にタブレットで注文する。

今回の一杯、「モチッとした麺と海鮮の旨味。オイスターソースと中国醤油をベースとした濃厚ソースとのバランスが絶妙な逸品」と言う品。以前デフォの「上海焼きそば」を食ったが、今回は好みの海鮮入りと言う事で、この手の焼きそば大好きオヤジとしてはグレるの必至でもイッテみる。そして待つ事１２分、ロボットが着丼。

ビジュアルは、エビ、イカ、ホタテ、豚肉、キャベツ、モヤシ、ニンジン、チンゲン菜と麺が、醤油ベースのソースで炒められている。

早速麺を軽く和えてガシッとイク。例によって炒め油で適度にオイリーなソースは件のオイスターソースと中国醤油での醤油ベースでの味付けが香ばしい。そのソースでの塩分濃度はやや高めも、オイスターソースと甘辛な中国醤油の香りが兎に角濃厚。旨味あるオイスターソースと適度な甘味を伴った中国醤油らしい香ばしい醤油の味わいが絡まり合って炒め油のコクと、海鮮類、豚肉、野菜からの旨味も絡んで丁度イイ塩梅。まったりと麺に絡んだソースが香ばしく、実に美味い上海焼きそばである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太の焼きそば麺。柔らかな弾力のあるモッチモッチとした食感が良く、香ばしい濃厚ソースが麺に滲み込んで実に美味い。実に美味い麺なのである。

具のエビは濃厚ソースが滲みていてプリプリで美味い。イカも柔らか。ホタテは衣に濃厚ソースが染みてこちらも美味い。豚肉はバラ肉で３～４片、これも美味い。キャベツは炒められて柔らかく甘味がある。モヤシはシャクシャク。ニンジンも甘味あり。チンゲン菜はサクサクの歯応えがイイ。

ドリンクバーではウーロン茶を数杯、そしてお気に入りの抹茶オレも３～４杯でゆっくりと語り合う。

もちろん完食。伊那での昼ラーに先輩爺やと突撃したこちらの店での「海鮮上海焼きそば」。それは以前食った「上海焼きそば」にエビ、イカ、ホタテの海鮮が入ったオイスターソースと中華醤油の濃厚ソースがベースの一杯。この海鮮類にも濃厚なソースが滲み入り、炒められた豚肉、野菜類も旨味、甘味が良く出ていて濃厚な醤油ソースでの味付けが麺にも滲み込み弩ストライクのテイストで実に美味かった。当然グレるであろうが、「バーミヤン」の焼きそば類は間違い無く美味いのである、、、