2022年2月25日 ラーメン
特製つけそば（200g）
プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

高麗神社参拝前に。
富山から車で来られたカップルが自分のやや後ろに並んでいました。
店内でお見かけした、3世代（多分）の
御高齢の方が中華そばを元気に食べられている光景が見れたりと、
貴重な光景を見れました。
改めてとんちぼの凄さを再認識出来ました。

※ワクチン接種証明書提示しての飲酒となります。

一杯目は、あべ 定番純米吟醸
白ラベル（新潟県 阿部酒造）
強烈な発泡感が鼻孔に残りつつ、
先日頂いた時と比べると
メロンのような甘みよりもマスカットよりの甘みとほのかな酸を
感じつつ、コクもあり、
改めてあべという日本酒は、
奥が深いなと再認識。

特製トッピングをアテに。


二杯目は、結 ゆい 純米吟醸 まっしぐら
亀口直汲み生原酒
（茨城県 結城酒造）
口開けをいただきました。
火入れしていないので、鮮烈な
キレ味の鋭さに、鮮烈なしゅわしゅわとひろがる酸味を感じさせる
大人な酒というイメージ。

三杯目は、天明 中取り壱号
（福島県 曙酒造）
口開けを頂きました！
久しぶりの天明。
バナナとメロンの中間の甘みの中に
ほのかな発泡感に、さっとくる柔らかいキレ味という感じが
鼻孔に残り、抜けていく感じです。
これは飲みやすさしかない！


四杯目は、新政 秋櫻 2020
（秋田県 新政酒造）
大好きな新政を更に口開けで頂けるとは！
甘みが来るのですが、
最小限の甘みのひろがりで
甘ったるいという表現をさせず、
舌に沁み込んでいき、
硬質なミネラルウォーターのような飲み口を感じながらも、
まろやかさが増しています。
丸岡店主曰く、もしかしたらXよりも美味いかもしれないとの事。
新政のいいとこ取りの日本酒かも。

ここでつけそばが登場。
煮干しの旨味だけでなく、
煮干しのえぐみすらもまろやかな旨味のアクセントにしている
濃厚な煮干しつけ汁に、
全粒粉入りの中太の自家製麺と良く合います！

〆の五杯目は、
陸奥 八仙 ISARIBI
特別純米 生原酒
（青森県 八戸酒造）
鼎 純米吟醸　期間限定品　槽口直汲み無濾過生原酒
（長野県 信州銘醸）の飲み比べ！

八仙は最初に、メロンのような甘みが
鼻孔全体に広がりつつ、
後味はほのかな発泡感と酸が残り、
口の中がリフレッシュされる感じです。


鼎は「十四代に勝つ為に作られた日本酒」の言葉に違わない
フルーティーな甘みの中に、しっかりとした旨味に、
ほのかなシュワシュワとキレ味もあります。

13時15分以降は並びが少なく、
13時45分には外待ち5人。
金曜日の午後は、やはり狙い目ですね。

丸岡店主、奥様、Hさん、ご馳走様でした！