17時30分お店到着。
先客5名。
先日せんだいに行ったときに気になったお店。
オープンして間もないこともあり、きれいな店内。
からみそラーメンということで、龍上海インスパイアなのかな。
RDBで検索すると愛知や岐阜など東海エリアで展開しているチェーン店のようです。
入って右手のレジのような券売機で食券を購入。
デフォのメニューが一番下にあって、スクロールしないと見つけられないタッチパネル。
普通のからみそラーメンで850円は高め。
食券はレシートのような紙。
食券を受け取るとカウンターに案内されました。
カウンターには1席ごとに高めのアクリル板が設置されています。
食券回収時に辛さを聞かれました。
0から6辛まであり、通常量よりほんの少し多い3辛でお願いしました。
さらに、辛味噌をラーメンにのせるか、別皿での提供にするか聞かれたので別皿でお願いしました。
卓上には水のピッチャーとコップ、まろやか酢、コショー、割り箸、爪楊枝がありました。
8分ほどでラーメン登場。
辛味噌がのっていないせいか、ぱっと見普通の味噌ラーメンという感じ。
まずはスープを一口。
白味噌ベースの味噌スープ。
液体油もそこそこですが、龍上海に比べると少ない。そして、パンチも弱い。ニンニクの有無もあるのかもしれませんが、スープ自体が弱い気がします。
麺は加水率が高いプリプリの太麺。
これはつるんとしていますが、麺としてのおいしさをしっかり感じる麺。
具はチャーシューとメンマのみ。
チャーシューはバラ。角煮になるような部位のもの。部位的には龍上海のものに似ていますが、味の染みがいまいちでおいしい！と思えるものではありません。
メンマは細く裂かれたもので、食感が良い。
数口スープと麺を食べてからからみそ投入。
からみそは辛味がアップしますが、ニンニク感はそれほど。
そして、旨味の面でもいまいちプラスになった感じはしません。
さすがに豆板醤と一緒にと言っては失礼ですが、辛味以外の変化がなさすぎる。
麺量は140g程度かな。
普通だと少なめ。大盛りの150円増しは高いし、ご飯で調節かな。
スープをほぼ飲み干し完食。
スープは下の方にみそのもろみのようなものがたまっていました。
どうしても龍上海と比べてしまう。
龍上海よりパンチが弱い。ニンニク感だけでなく、スープだけでも龍上海はパンチが効いている。
そもそも龍上海インスパイアではないのかもしれませんが。。。
高めの値段設定も厳しく感じます。