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「赤味噌そば¥1000&鴨肉炊き込みご飯¥400」@中華そば きなりの写真*期間限定につき先上げ。

2/25のインスタで残り1週間位と知り、
2/27日曜に移転後初訪問。

開店42分前で7番手→開店時17名。


●プロローグ

標題は20→30食に増やしたそうです。

土橋店主ご夫妻と女性店員さんの3名体制。
これまでよりも広くて開放的な店内ですね。

カウンター8席で一巡目入り。
短辺側の席となり調理を拝見。

お湯を入れて温めた丼にレードルで鶏油。

調合済みの味噌スープを雪平鍋で加熱。
デポ茹での麺を湯切りして鍋に投入。
暫し煮込んで丼へ。

御夫妻でトピを盛り付けて完成。

●ご本尊

うん!

チンタンおじさんキラー的な和風淡麗味噌は健在♪

加水高めのツルモチ中太平打ち縮れ麺は、
味噌煮込みうどんlikeで適度に熱々。

煮干・鶏等からとの和風ダシを引き立てる味噌ダレ。
コク、甘み、ウマミが改めて素晴らしく思います♪

駒込きなりの頃に、八丁味噌がベースで、
西京・麦・米味噌とのブレンドと伺いました。

今回。あくまで私的な感想ですが、
従来より西京味噌率↑→甘み↑と感じられました。
そこに、卓上の一味パラリもお似合い。

スープを掬っていくと、
出汁に貢献との小海老がこんにちは。
良き影武者ですね。

トッピングは小粋で素敵。

・皮目が炙られた低温調理の鴨ロースx3
・その上に柚子皮
・焼き油揚げ
・生の春菊とその下に小口切りの白葱
・なめこ
・穂先メンマ

●鴨肉炊き込みご飯

牛蒡が香る和風炊き込み御飯です。

御飯には牛蒡・豚肉・鶏胸肉の刻みが入り、
その炊き加減はジャスト。

そこに以下が載ります。
・低温調理の鴨ロースx3
・柚子皮
・三つ葉

今回初めて注文しましたが、
ご本尊とも良きグルーヴに♪

●おわりに

当店ならではの冬の風物詩。

私は駒込時代からのフェイバリットで、
所沢時代から2年2ヶ月ぶりに再会出来ました。

良い物はやはり良いですね♪

酒飲みの気持ちにも寄り添う一杯ですが、
蔓防につき八海山などは生憎のお預けに。

御馳走様でした。

開店おめでとうございます。

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

>良い物はやはり良いですね♪

店主さんが読んだら嬉しいと思いますよ。
やっぱりお客さんに褒められれば嬉しいものと。

おゆさんもそうでしょ~
ボクもそうですw

きなりさん、かなり、きになります◎

勿論、即BMしました

鴨に目がなく、大好きです

マンボウ解けたら、行きたいです

虎ん黄色 | 2022年2月28日 18:19

こんばんは!
赤味噌ゲットおめでとうございます。
駒込きなり時代からマイナーチェンジでグレードアップしている感じですかね?
鴨肉炊き込みご飯とのコンビは私もフェイバリットでーす😊

麺’s | 2022年2月28日 19:31

こんばんは。

Twitterの実況中継も楽しみましたよw
そう言えば、今年はこの味噌逃しそうです😱

やっぱりネコが好き | 2022年2月28日 19:31

こんばんは
冬の風物詩GETですね!
鴨肉も美味しいですもんね
ここの味噌は濃厚民族ですらも
かなり満足できちゃう味噌です!
2年続けて食べに行ったほどだけど今年は😅

キング | 2022年2月28日 19:58

もう行かれましたか!羨ましいですね。
そろそろ並び少ないかとおもったら、17名とは...。
赤味噌も今月一杯なのですね。
3月に温かくなったらいってみますよ!

虚無 Becky! | 2022年2月28日 20:05

2年2か月ぶりでしたか。
これは名作ですね。
次の烏賊に期待します(*^-^*)

mocopapa | 2022年2月28日 20:24

飯能までお疲れ様でした😊
東中野で食べましたけど、
本物も食べてみたいです!

NORTH | 2022年2月28日 20:45

こんばんは!

赤味噌、安定の素晴らしさだったみたいですねェ〜
駐車場がないのはネックですが、追随出来たら未食の白醤油を味わってみたいッス😊

こんばんは☆

この赤味噌は移転前に売り切れ、いただけないままなので羨ましいです。
コチラは早く行こうと画策ましたが副業が始まり暫くは行けそうもないので画像とレポが楽しみですー。

ノブ(卒業) | 2022年2月28日 22:17

こんばんわ。
赤味噌ですか~。いいですねえ~。
味噌ラーメンは冬の食べ物で、もうそろ春が来ていますので、今のうちに堪能しておかなきゃ、ですね。

まなけん | 2022年2月28日 22:22

こんばんわ~!

ツイートの「後一週間くらい」に釣られましたね~!
でも、駒込時代から通っている、おゆサンもやっぱり一番に食べたい一杯だった事でしょう♪
コレで八海山も頂ければモアベターでしたけどねw(笑)

バスの運転手 | 2022年2月28日 23:17

こんばんは。
間に合いましたね😆
旨い鴨肉トップクラスは揺るがないですよね。
でも一番はあの旨い春菊が忘れられませんw

塩対応 | 2022年2月28日 23:17

赤味噌はもうすぐで終わりですか。
きなりさんは、デフォがかなり淡麗なので、烏賊とか赤味噌とか、癖の強いやつの方が私は響くんですよね。
また来年。、

RAMENOID | 2022年2月28日 23:51

こんばんは。冬の風物詩赤味噌美味しくいただけた様ですね。やはり並びは変わらず凄そうですね。一杯やりながら出来ればサイコーです♪

xxxx | 2022年3月1日 00:03

こんばんは。
レポ待ってましたよ^^西京味噌の予想はなるほどです!私も駒込時代から味噌は食べられてないので、改めて食べたいです!炊き込みご飯にも鴨肉のっていて豪華ですね!

poti | 2022年3月1日 00:20

おはようございます😃

ちゃんとお店にたどり着けて良かったです😜
烏賊の時期には八海山で飲りたいですね。

としくん | 2022年3月1日 06:58

どもです。
きなりの赤味噌には何故か縁がなくて😝
東中野でしか食べたことないんです😢
今年も駄目でした😱

おはようございます!
移転オープン後も常に長蛇の列の人気店舗のようで久しぶりのこちらは間違いなかったようですね👍
移転前も移転後も小旅行的に時間がかかるのでいつになるやらですよ😅

川崎のタッツー | 2022年3月1日 10:13

おゆさん、こんにちは!

所沢でも遠い印象でしたが、飯能へ移転ですか^^;
私は気が向いたら東中野へでも行こうと思います♪

つちのこ | 2022年3月1日 11:44

おゆさん、こんにちは〜
ラーメンも気になりますが、鴨を使った炊き込みご飯って今まで食べた事ないのでカナリ惹かれますが、飯能かぁ…

ゴブリン | 2022年3月1日 12:02

こんにちは。和風淡麗味噌、良さげな感じですね。ちょっと遠いけど、相模線と八高線を乗り継ぎしてローカル鉄道の、のんびり旅もいいかなぁ。

いたのーじ | 2022年3月1日 12:17

こんにちは。

こちらの赤味噌の配合は唯一無二で美味いですよね。
また春菊が良く合います。

glucose | 2022年3月1日 16:06

どもです!
赤味噌、気づけば終わりが近づいてきましたか…
こうして色んなことが終わっていくのですね…

さぴお | 2022年3月1日 20:39

こんばんは。
ここは他の方が行かれてて気になっていました。
食べてみたいです

こんにちは。
おっ、赤味噌ゲット良いですね。
もう終わりとは残念です。

kamepi- | 2022年3月2日 05:19

こんばんは。
いつもコメントありがとうございます。


コメ⇒兆徳ね。mocoさんも同じ答えでした。
お答えいただけるだけで嬉しいデス!