｢いつもは割と何でもはいはいと流す方の私ですが〜｣と前置きを置いてから文句を長文で書くやつ、いつも割と何でもはいはいと流してない。
どうも、さぴおです

この日は柄にもなく、上野の科学博物館を見て回り
退館したのが15時。
この時間に食べられるお店だなんて限られます。
せっかく上野の方に来たならばうまいラーメン屋か
洋食あたりを狙いたかったのですが…

そんなときに便利なのが通し営業店ですね。

上野駅チカ。アトレ施設には六厘舎や灯花などのラーメン店が入っている。

ここは六厘舎にしておきますかねぇ…と訪問。

ハイテク券売機を眺めるとフラッグメニューは『生七味つけ麺』
ならばこちらをいただきましょう。
六厘舎は焙煎七味を結構推しているので間違いないでしょう。
麺はさらっと特盛。

提供はなかなかスムーズでした。

●実食
ザパっと盛られた麺にやや白っぽいような豚魚のつけダレが配膳です。

まず麺は太麺でポコポコとウネリがある麺。
麺肌にはフスマが時折見えて全粒粉だということが分かります。
つるりとした麺肌にムチっとした弾力のある麺ですね。

つけダレは泡立たったライトめの豚魚。
まろんした口当たりの豚魚で魚介よりも動物っぽさが優勢かな。
時折、液体オイルのインパクトを感じながら
アマジョッパなタレが輪郭を形成しています。

みんなが好きな味わいだよね。

特盛とあってやや後半は飽きてきますが
生七味がフレッシュな薬味と辛味をもたらしてくれます。

この生七味、いいね。
流石はフラッグシップにするだけはあります。

以前はこの店舗には『上野限定つけ麺』というシビレが効いたメニューがあったそう
やはりこういうスパイスや薬味でアクセントをもたらす味構成が好きなんでしょうね。

ごちそうさまでした。