Item: 大宮大勝軒
Rating: 85
Author: ゴブリン

85点

2022/02/28　11時半頃訪問
この日は何となく永福町系の気分となり大宮へ。駅からテクテク歩いて無事初訪問。
店内に入るとランチ前ということもあり人はまばらだが、食事中には待ち発生とヤハリ人気の様です。
券売機で掲題の品をポチりましたが、しいたけと言うトッピングは初めて見たので興味津々。
チケットを店員さんに渡しカウンターに着席し待つ事3分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、他店舗より動物系が強い印象で節系と五分五分位のバランスでコレはコレで美味いです。ラードはやや控え目なのもありスッキリと飲めるスープ。柚子は昔は苦手だったが、今はこのアクセントがたまりませんね。
麺は中細麺で茹で加減は丁度良く程々なコシと滑らかな口当たり。麺は二玉だからボリュームは十二分。
具材は、チャーシューにワンタン、海苔、メンマナルト、ネギとトッピングの椎茸は別皿での提供。
チャーシューは肉肉しい噛みごたえのあるタイプでまずまず、メンマはコリコリ、ワンタンは餡少なめの皮を楽しむタイプ。
で、椎茸は甘辛い味付けで煮汁も少し入れてありますね。まずは椎茸だけ丼に入れて箸休め的に楽しみ、後半に煮汁も入れると味に深みが出ますかね。
途中で胡椒も投入し完食、御馳走様。
たっぷりのスープと麺の永福町系、この歳になるとヤハリしみますねぇ〜

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2022年2月28日 17:15投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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大宮大勝軒の他のレビュー

ゴブリンさんの他のレビュー

ゴブリンさん、こんばんは。

大勝軒はいっぱい有りますが2度しか食べた事ないです。
東池袋は隣り入っちゃうタイプなもので…
でもボリュームあるんですね！
ワンタン好きになったものでいいかもしれません。
近場の大勝軒は閉店してしまいました。
そして少し離れた大勝軒は日陰に変わりました。
でも新橋辺りにあった気がします。
営業時間が遅く迄であればいいんですがね…