平日正午前。外待ち７名に接続。以前より並びが増えてる。
進みは早く10分ほどで店内へ。
並び前に買っておいた食券で、全て普通でオーダーです。5分ほどで着丼。

大きめのチャーシューとほうれん草をかき分け、まずはスープから。少しとろみのある丁寧に炊き込まれた豚骨の旨味、塩分多めでハッキリとした味わい。
これは、美味い。
毎朝、8時ころに仕込み中の店内を眺めながら通勤していますが、仕込みの方は毎日懸命にやられているのがわかります。
平打ち気味ストレート麺は、モチモチとしていてスープとの絡みもよく、こちらも美味しいです。
チャーシューはミシとヤワの中間くらい。開店当初のミシより旨味が凝縮されていて、美味くなっていると思います。
たっぷりのホウレンソウを混ぜながらどんどん食べ進みます。
海苔は、スープに浸してご飯と一緒に。味わい、風味ともにかなりしっかりしたモノで、これだけでも美味しい。
中盤、ニンニクを投入。主張の強いスープとの相性はバッチリ。
後半は、刻み生姜を投入。シャキッとした味わいに変化。最後にお酢を少し追加。
あっという間に、完食完飲。以前より、旨味の面で進化しているように思いました。

店員さんは家系らしく、元気よく丁寧。少し内輪トークありますが、まぁ許容内。
CP良く、こだわりがストレートに伝わる、とても満足度の高い一杯だと思います。