mona2
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コメント
こんばんわ～！
初レポお疲れ様です。
「デイトセイ」とは、そんな意味なんですね？
村上朝日製麺の麺は好きですが、こんなのは経験ないかも知れません？
豚骨魚介って最近はあまり惹かれないんですが、この麺は食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2022年3月1日 21:23こんばんは
泥のような醤油を使っているってコトかしら？
そういえば一時期自分は『どろソース』って市販のソースにハマってたなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年3月1日 21:34＞バスさん
この麺はなかなか剛腕でしたよ。全粒粉の魅力というか、剛直な麺でして。
確かに、村上朝日っぽくはないんですよね。
＞コウスケさん
ドロソースは美味いですよね(笑)、それとは無関係です。
mona2 | 2022年3月1日 21:47こんばんは～
初レポ，お疲れ様で～す。
通勤途中の「高田馬場駅」近くで，自分的に好みの「つけ汁ドロドロ系」
遠からず伺いたいと思います。
九州の「お醤油」とかは，甘く感じますよね～(^O^)
のはろ | 2022年3月2日 00:00＞のはろさん
通勤途中ですか。都会暮らしいいなあ～～
九州の醤油なのか、わかりませんが、行かれる機会があったら訊いてみてください。
mona2 | 2022年3月2日 19:06遅まき乍ら初レポ乙です。
コメ友さんの正油レポで気付きました。
辛いまぜそば、どんだけでしょうね。
おゆ | 2022年3月20日 08:25＞おゆさん
辛いとか異常とか、そそられますよね(笑)
mona2 | 2022年3月20日 23:06
デイトセイ
全粒粉極濃つけ麺デイ・玉1050円。
インスタ読むと、本日がグランドオープンになるようです。
辛いまぜそばなどは今後加わるそうで、異常とか痺れる等書かれていて私にとって魅力的。
村上朝日製麺所からの花が店前に飾られているので、麺は村上朝日かも。この麺はつまみ上げるとコンニャクじゃねえの、みたいな色合い。そして太くはないが噛みごたえ抜群の平打ち。
卓上に置かれた箸はプラ箸なもので、硬い麺に逃げられやすい。
つけだれは、豚骨魚介でやや甘みがある醤油を使っていること、砂糖は使ってませんなんてことを予め聞いていた。濃度はそこそこあるが、一時期流行った泥系ほどではない。
黒胡椒、柚子七味、ラー油と辛いものが置かれており、特に柚子七味がこのつけだれに合う。
トピについて、三つ葉とレアチャーが麺皿にデフォルトでつけだれにネギ少々。メンマや海苔は特製にしないと付いてこないようだ。
割スープは頼むとポットで出してくれる。
デイとかセイとか謎なのでお聞きすると、デイは「泥」、セイは正油の「正」だとにこやかに親切にお兄さんが教えてくれた。感じはとてもいいお店です。