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2022年2月1日訪問昨年夏に築地の駅近くにオープンした、岡山の笠岡ラーメンを出すという【笠岡らーめんTAKETONBO】で、≪醤油らーめん≫をいただきました🍜養鶏が盛んな地域なので、親鶏をスープ作りに使うのが笠岡ラーメンの特徴ということでしたが、まずは親鶏の鶏チャーシューの身が絞まっていて噛み応えがあって美味しいだけでなく、スープは鶏の旨味がガッチリ出ているし鶏油のオイリーな感じがめちゃくちゃ美味しかったので、スープと具に比べてちょっと目立たなかったストレート麺も美味しかったけど、少し縮れがあった方がよりスープの旨味を活かせるんじゃないかなーと思ったけど、現時点でも既にウマーイな一杯でした🙆
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うっかり新兵衛
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ゴブリン
ぴろリポ
昨年夏に築地の駅近くにオープンした、岡山の笠岡ラーメンを出すという【笠岡らーめんTAKETONBO】で、≪醤油らーめん≫をいただきました🍜
養鶏が盛んな地域なので、親鶏をスープ作りに使うのが笠岡ラーメンの特徴ということでしたが、まずは親鶏の鶏チャーシューの身が絞まっていて噛み応えがあって美味しいだけでなく、スープは鶏の旨味がガッチリ出ているし鶏油のオイリーな感じがめちゃくちゃ美味しかったので、スープと具に比べてちょっと目立たなかったストレート麺も美味しかったけど、少し縮れがあった方がよりスープの旨味を活かせるんじゃないかなーと思ったけど、現時点でも既にウマーイな一杯でした🙆