glucoseさんの他のレビュー
コメント
このビジュアルで700円は素晴らしいですね。
今ひとつ点が伸びないのは気になります😅
NORTH | 2022年3月11日 08:28味噌ラーメンの様なトッピングをされた醤油ラーメン
お見事です◎
虎ん黄色 | 2022年3月11日 09:17こんにちは
ひでるまさん出身という事で
火山ラーメンとか
それを連想させるメニューなんですね
湯切りスタイルも見事に!
キング | 2022年3月11日 09:50こんにちは!
北海道系の味噌ラーメンってコーン必須ですよね👌
川崎のタッツー | 2022年3月11日 14:11こんにちは。
もぐりなんかじゃなくて、こだわった旭川ラーメンですね~
このトッピで700円は素晴らしい。
kamepi- | 2022年3月11日 14:40こんにちは😃
私も見る度に店名が気になるんですよね。
湯切りスタイルまで修業先通りとは
ラーメンの味も確り受け継いでるんでしょう。
としくん | 2022年3月11日 17:54こんばんは.
ひでまると言えば火山ラーメンだと思ってましたけど,もちろん火山は最高なんですけど,
このしょうゆラーメンがとても良くて感動しました.しかも安い!
他人には教えたくないくらい気に入ってます.
Paul | 2022年3月11日 18:04どもです。
ひでまるさんも知らないのですが、
ちょっとスープが少なくないですか😅
煮干ならしょうがないですが😝
それ以外はチャーも大きいのが2枚だし
コスパもいいですよね👌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年3月11日 18:51こんばんは!
恥ずかしながら、旭川醤油って食べたことありません‥
こういう色合いが、ご当地ではベースなんすかね??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2022年3月11日 19:47味噌じゃなく醤油にいったんですね。
ひでまるさんよりチャーシューが美味しく感じた記憶。
RAMENOID | 2022年3月11日 19:49こんばんは。
肉が割と大きめで700円はコスパいいですね^^ちょうど青森のラーメンの平均くらいの水準かと思います♪
poti | 2022年3月11日 20:17こんばんは
今どき700円なんて破格です🤓
しかもチャーシューが大きくてコスパ良しですね✌️
こだわりの麺食べてみたいですよ!
シノさん | 2022年3月11日 20:52具材がすごい感じに。
かろうじて麺がみえている
おはようございます^^
こちらのお店もひでまるさんも知りませんでしたが
中々美味しそうな味噌かと思ったら醤油なんですね。
旭川の加藤製麺使っていた恵比寿の「らーめんうえだ」も閉店しちゃいました。
関係あるのかな。
mocopapa | 2022年3月12日 06:29追伸
>入店時院内客2名
は笑っちゃいましたm(__)m
mocopapa | 2022年3月12日 06:30こんにちわ~
700円にしてはボリュームありまくりですね~♪
チャーシューも2枚入ってますし、好印象な一杯ですよ!
たく☆ | 2022年3月12日 09:55続いてどうも~!
先ほど、村八分サンのレポにもコメントしたところでした!
醤油にコーンは珍しいけど、この内容で700円は立派だと思います♪
ちなみにコメント貰った「本多拉麺」は本多と言う地域名から付けているんだと思います。
そこんとこ書いとけば良かったですねw
バスの運転手 | 2022年3月12日 22:39おはようございます。
野菜を炒めたラードでコク増しは、
札幌味噌に通じるものがありますね。
今度は入院ではなくて院内ときましたか苦笑
おゆ | 2022年3月13日 07:03遅コメすみません。
700円なら満足ですね。
院内は笑いました😅

glucose
ポテトはしな々派

孤独のグルメ

団長





平日半ドン業務後の昼麺活。
昼の部終了間際の13時50分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター5席、小上がり2卓の作り。
遅い時間のためか入店時院内客2名。
メニューを眺めると火山ラーメンなど、なんとなくひでまるさんを思い浮かべるような構成。
BGMはロカビリーで木の作りの店内もアメリカンスタイル。
メニューをみて、しょうゆらぁめん700円を口頭注文。
若い店主さんのワンオペを眺めながら5分少々で着丼です。
スープは混濁した醤油清湯。
茶濁した醤油スープからはほのかな酸味と芳ばしさが。
みためは赤味噌っぽい色合い。
野菜を炒めたラードでコク増し。
ひでまる系らしいコクマロ醤油。
後半は卓上の一味で味変しながら食べ進めます。
麺は低加水の縮れ細麺。
茹で上りは硬め。
店主さんの湯切りスタイルもひでまるの大将とそっくり。
まさしく旭川の加藤製麺らしい麺です。
ただ加藤製麺は跡継ぎいなくて辞めてしまったので、ひでまるさんが製麺を引き継いだとのこと。
加藤製麺の麺にはこだわり持っていましたからね。
麺量は150g程度でしょう。
具材は刻みネギ、もやし、玉ねぎ、メンマ、コーン、チャーシューと味噌ラーメンにみられるようなアイテム。
チャーシューはスライサーで薄切りされたバラロール2枚。
もやしとコーンは醤油にあまり見かけない具材ですが、意外に合います。
スライス玉ねぎしっかりと中華鍋で炒められています。
水戸のひでまるさん出身らしい一杯。
店主さんも優しい物腰で素敵でした。
ごちそうさまでした。