R4.3.2（水）18:20 仕事終わりに藤崎にある「はたけのゆっこ」さんでのんびり。やや熱めの源泉かけ流しの天然温泉は消毒無の茶色透明の湯で、体がぽかぽかになります。しかも380円で入れます。その後、少し休憩してからお隣のつしまさんを再訪して夕食です。券売機にて味噌と味玉の食券を購入し席へ。こちらはセルフスタイルなので、呼ばれたなら受け取りにいくスタイルとなっています。なお、こちらは青葉出身のお店です。

スープは昨年食べた基本の中華そばと同じくクリーミーな豚骨魚介のWスープがベースとなったもの。鶏豚の動物系と節系や煮干などの出汁がしっかりと出たスープは旨味たっぷりで実に美味しいです。タレが違うので確証はないですが、昨年より美味しくなっている気がします。味噌はガツンと主張する感じではなく、ベースの豚骨魚介を下支えする感じで、とてもマイルドな味噌スープとなっています。出汁を活かした感じでGOODで、煮干の余韻も素晴らしいです。麺は中太ストレート麺。ちょうどいい弾力があり、香りもいい美味しい麺で、スープと相性バッチリです。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、コーン、ネギ。チャーシューは大判で柔らかい豚さんが1枚。箸で切れるくらい柔らかく肉の旨味たっぷりです。味玉は半熟とろーりで、味がしっかり染みています。デフォでも入っていたようで、そうとは知らず味玉増やしちゃったので味玉が2個に（笑）。まあ美味しい味玉でライスのお供にもなるのでOKです。メンマは太めでコリっとした食感。メンマも美味しいですね。別皿のネギは辣油がかかっており、結構辛いのでヘタレの私は最後に投入して味見程度。さらにライスが無料なので、ライスにチャーシューや味玉をのせてセルフ丼もいただきFINISHです。

動物＋魚介＋煮干の旨味がしっかりと活きたマイルドな味噌に大満足。温泉と同じ敷地内にありセットで訪問できるのもいいですね。次は塩やつけ麺も食べてみたいです。どうもご馳走様でした。

（令和3年度冬の味噌シリーズ17杯目、R2.12～R3.3で集計）

＜第15回津軽判ラーメンラリー達成状況＞21/31店
①煮干結社弘前・白子泡系・豚清湯・濃厚煮干など期間内5回
②えびそば金行弘前店・海老そば（味噌）
③中華そば純・ねぎみそ（味噌）
④らぁめん萬・鶏白湯みそラーメン（味噌）
⑤麺屋幡弘前店・味噌らーめん（味噌）
⑥壱角家弘前店・背脂味噌壱郎（二郎系味噌）
⑦弘前いちろ・白ごま担々パイコー麺（担々麺）
⑧めん屋北闘馬・とんネギ（味噌）
⑨地鶏soba十五屋・淡麗鶏塩（塩）
⑩サンライズ食堂・鯵W（煮干白湯）
⑪麺処駒繋・鶏白湯醤油らーめん（鶏白湯）
⑫麺喰厨房EVO2・醤油拉麺（醤油）
⑬くろいし鉄満堂・ニンニクみそパンチ（味噌）
⑭なべらーめんたぬき亭・カレラGT（カレー）
⑮長尾中華そば弘前店・味噌ラーメン（味噌）
⑯らーめんくまちゃん・冬冬ラーメン（豚骨）
⑰麺屋マルダイ城東店・とんこつしょうゆ（豚骨醤油）
⑱八助・味噌濃厚魚節（味噌）
⑲鰐comeうぇるかむ・大鰐温泉もやし和風らーめん（醤油）
⑳幡龍城東店・津軽煮干らーめん（煮干醤油）
㉑中華そばつしま・味噌中華そば（味噌）