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神保町が誇る名店のこちらへ。⠀先に店内に入り食券を購入。前回塩を食したので、今回は年明けにリニューアルされた醤油を選択。7人待ちの列に接続し、20分ほど待って店員に案内されて着席。着席から5分ほどで着丼。⠀醤油がキリッと立った芳醇さに鶏の旨味が合わさった絶妙な味わい。麺は加水率高めで喉越しの良い細ストレート麺。トッピングは低温調理の薄切りチャーシュー、黄身が少し溶ける半熟の味玉、海苔、ネギ、穂先メンマ。⠀こだわりが凝縮された一杯。ご馳走様でした。
DMAX
うっかり新兵衛
NoonNoodle
千年
グフ ゲルググ
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先に店内に入り食券を購入。
前回塩を食したので、今回は年明けにリニューアルされた醤油を選択。
7人待ちの列に接続し、20分ほど待って店員に案内されて着席。
着席から5分ほどで着丼。
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醤油がキリッと立った芳醇さに鶏の旨味が合わさった絶妙な味わい。
麺は加水率高めで喉越しの良い細ストレート麺。
トッピングは低温調理の薄切りチャーシュー、
黄身が少し溶ける半熟の味玉、海苔、ネギ、穂先メンマ。
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こだわりが凝縮された一杯。
ご馳走様でした。