魚介系醤油スープ
中細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩レアチャーシュー3、白ネギ、竹の子

京都の人気ラーメン店が銀座7丁目に。。。
人類みな麺類出身とか、京都の醤油とか、貝出汁の淡竹、醤油の真竹、黒醤油の黒竹の3種もメニューもみな麺さんと同じ構成とか
代官山と赤坂の人類みな麺類、神田のラーメン大戦争に続き同系統のラーメン店が銀座に出店と凄いね！

14時前頃、ちょうど落ち着いた頃で店内2～3名位かな？その後5～6名程継続して来店
かなりオシャレな店内、場所柄お昼より夜の方が需要がありそう
お水と割り箸が配膳と共に口頭注文、食後に中央のレジで会計の流れ

ほどなく到着、チャーシューが大きい！も、基本シンプルなルックス
クリアな白いスープ、まずは甘さが来るがあっさり貝の旨味（牡蠣とあさりとしじみ）がバランス良く合わされたそのままをベースに、柔らかな醤油のエンミと旨味で味付されたやさしいスープは美味しいね(^^♪
みな麺さんと同様関西系のお店はやさしい感じのお出汁というかスープの感じがする、関東はもっとしっかり貝味にしっかりエンミに味付ける印象かな？

麺は思ったより細めで硬質な印象でパスタ感もある、ツルツルシコっとしてパツっと感もありこの麺もしっかり美味しい
レア気味の豚肩チャーシューはかなり大きめの物が3枚と食べ応えも十分、お肉しっかりなのもみな麺さんと同じコンセプトかな？
柔らかく味付けも良いお肉、ふちにはブラぺが纏われていいアクセントに
個性的な姫竹の子？もしっかり味付けられカリコリの食感がいいね
みな麺さんもそうだが白ネギなのね、関西方面は青ネギ文化と思っていたが、ちょいと白ネギの辛さを合わせたいのかな？実際ピリッとアクセントに感じたかも

色んな地域のラーメンの選択肢が増えるのはいいことに思う
他の味も試したい。。。