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「ネギチャーシューメン、チャーハン」@うまいヨ ゆうちゃんラーメンの写真3月4日(金)初訪問、13:19着、5名に接続です。

この日はこちら方面で打合せして長らくBMしてたこちらへ。
(BM溜まり過ぎて辛い)

店舗前に2台分の駐車スペースがあり運良く片方空いてたので駐車しましたが、並んでる人達がジロジロ見て来るからなんかイヤ。

道路沿いに白地に黒文字で「どっ豚骨❤️」と書かれた大きめな看板があって、店名よりも豚骨を優先してる所からして豚骨への愛をビシビシ感じます。

こちらは水と豚骨だけでとった出汁とのこと、ライスがありますがチャーハンが美味しいとリサーチ済みです。
多過ぎるかな?なんてヒヨッたら負け、腹パンになるべく食券をポチポチ。


スープ
ほっんと、どっ豚骨。ここまで濃厚な豚骨は久々に出会った。
時間帯により濃度が違うらしくピークは昼過ぎの様で正に"いま"。
ペカっと唇がテカり口の中ではぺとんとスープが舌に纏わりつく。
カウンター目の前では羽釜でガラを炊いてる、目の前で作られる臨場感も有料級トッピング。
家系の様に、ましてや直系の様なソリッドな醤油感はない。
じわりと効かせる程度の配合に店主さんの豚骨愛が迸る。


初訪なのに固めでお願いした麺はミチッとした歯応えで美味しい。
これどこの麺だろ?
酒井製麺ライクな印象を受けるけど香りが違う。酒井製麺より粉々していて甘味が強い。ちょいとこの麺好きですアタシ。
って言っといて酒井製麺だったら、煉獄さんばりに「穴があったら入りたいっ」

トッピング
チャーシュー、辛ネギ、輪切りネギ、キクラゲ、ほうれん草、海苔。
チャーシューは5枚、食べ進め2枚までは味付けは良いけど少しギチッとした肉肉しい歯応え、残り3枚が脂身も適度に入って柔らかい。敢えての布陣なら大有りだ、どちらの肉質も好きな人はいるだろうし変化球として好印象に受け止められる。
そしてネギ2種が面白い、ネギ好きな店主さんなのかな。
ほうれん草はクタクタに茹でられていてジューシー。

卓上
ニンニク、フライドガーリック、唐辛子(豆板醤)、ブラックペッパー、醤油、酢、ラー油。

チャーハン
いやナニコレ?人気のある町中華レベル。味良し量良し。
パラ寄りのベチャチャーハン。ん?パラパラ寄りのベチくらい。
美味いけど気取ってない、間違いなく中華料理店じゃなく人気町中華の美味いやつ。
この上に辛ネギをONしてブラックペッパーを少々、これがまた物凄く美味かった。


正直もっとドロドロな豚骨スープを期待していたけど、良い意味でその期待は裏切られた。単なる濃厚豚骨ではなく完成度の高い積み重ねの美味さが感じられ、こりゃ大盛りにしといても良かったと思うほどでした。
好き嫌いがハッキリ別れる豚骨臭もこれだけ濃厚なのに僕的には感じず。単に鼻死んでる?
因みに女性客もいたので臭いが気になる人でも平気なんじゃないかな。

豚骨好きな僕には結構響いた、近くにあれば間違いなく通うであろうお店です。
本当に美味かった、うまいヨゆうちゃん!

ご馳走様様でした!

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
おー羨ましい限りです😆
臨場感も有料級トッピングとは見応えありそうですね🤩
チャーハンは仕上げに水分入れてるんですかね、しっとり系も好きです⭕️

塩対応 | 2022年3月4日 19:30

ダイエットマンさん、こんばんは。

何度この店の名前を聞いたことか…
ゆうちゃんと言ったら、裕次郎ですよね??
同年代と思しきダイエットマンさんですもんね。
まさかよう(`・ω・´)ノ
そんな違和感も覚えてしまいます。
ブラッドオレンジのネギが綺麗。
炒飯はあと三杯は食べたい。
きっと同じ気持ちと推測いたしました。
ヾ(⌒(ノ'ω')ノ

ひゃる | 2022年3月4日 21:00

塩対応さん
目の前ではガラを回してたりチャーハンを豪快に炒めてたり、目でも楽しませて貰いました🤩
仕上げに水分ですか、なるほどなぁ!
パラパラのほんの少し手前って感じなんですよ。
また食べに行きたいお店が増えてしまいました😅

ダイエットマン | 2022年3月4日 21:15

ひゃるさん
何度も店名聞かれてます?けれど中々行き辛い場所ですよね、お察しします。

ゆうちゃんと言ったら裕次郎、ではないですっ!
ひゃるさんは僕の先輩になると思います!
だって裕次郎って僕の親世代....ひゃる父さん!!
チャーハンあと3杯全然イケます!!(`_´)ゞ

ダイエットマン | 2022年3月4日 21:24

そうなんですかΣ(゚д゚;)

でもお父さんの歳では、食べられない量食べてますよ私は
╰(*´︶`*)╯

きっと弟さん(自分が)の年代と推測されます。

うまいヨ ゆうちゃんラーメンの情報は何故か、
Twitterで配信されてくるのです。
フォローしていないんですけどね…

チャーハンは、あと5杯全然イケますよ兄さん!?

ひゃる | 2022年3月4日 22:49

ひゃるさん
そうなんですよ、ひゃるさんの食べる量はヤヴァいんです!(^◇^;)

Twitterからの有難迷惑案件ですねw
でも何故だろ?豚骨系の何かにいいねしてません?
「いいねをもとにおすすめ」て出てるかもですよ。

この際炊飯器ごと平らげましょうか!

ダイエットマン | 2022年3月5日 06:59

ダイエットマンさん
おはようございます。

(BM溜まり過ぎて辛い)同意です。

こちらのお店は知りませんでしたが何か個人的に非常に親近感の湧くお店でなりません。
なぜだろう?、、、はっ!

りょうま | 2022年3月5日 08:01

りょうまさん
ね、溜まり過ぎて辛いですよね。
個人的に親近感湧く?....
え?なんですか!?
酔っ払いだから「ゆうちゃん」が「りょうちゃん」に似てる位しか分かりませんんん!

ダイエットマン | 2022年3月6日 00:43

ダイエットマンさん
自分こそが裕次郎さんの名前を一部、勝手に親がお借りした奴でございます事、告白させて頂きますw

りょうま | 2022年3月6日 11:12

りょうまさん
ほー!それは親近感湧きますね。
素敵なお名前なんでしょうねw

ダイエットマン | 2022年3月6日 11:53

どもです!
ここに訪問したのは完全に小僧だったので良さが分かりませんでした。
しかし、寸胴ではなく羽釜を使い絶えず釜の豚骨を世話しつづけて
ピュアながらも豚骨がズシンとくる魅惑のチューニングに仕上げていて尊敬できます

ちなみにチャーハンなのは、ライスに合うラーメンではないからだそうですよ

さぴお | 2022年3月8日 22:37

さぴおさん
元々豚骨好きって事もありますが、
魅惑のチューニングとは正にその通りで、店が近場にあったら病み付きになるレベルでした。

チャーハンの理由はそんなのがあるんですね。
チャーハンも美味しかったですが、なんだかライスにも合いそうだなって思いましたけどね。

ダイエットマン | 2022年3月9日 11:16