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88点
濃厚そば[ラーメン/煮干し]
麺処 晴（東京都台東区）white-skywave

「濃厚そば」@麺処 晴の写真2022年2月21日訪問

久々に入谷の【晴】に来たのだが、セメント系の煮干しスープが有名なこの店舗で、確認したら自分はこれまで≪塩そば≫ばかり食べていたことが分かり、今回は≪濃厚そば≫をいただきました🍜
パツンと切れる歯切れのいい細麺は小麦の風味も強く、ザラつくほどに濃厚なセメント系の煮干しスープはエグみを含めて味わい深く、最後まで飲み干さずにはいられないタイプの、さすがラーメン百名店にも入るウマーイな一杯でした👌

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