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「支那ソバ 780円」@支那ソバ 小むろの写真今日は千葉に所要があり、全国通算ランキング100位以内にランクインしてきた宿題店のこちらを訪問することにしました。今日は久々に嫁と一緒です。近隣のコイパに停めて、店に着いたのが11:10頃。中待ち4名、外待ち6名に接続です。調理はワンオペのため、回転は決して良くないです。結局入店まで20分、そこからさらに15分くらいかかりました。デフォの表題をポチし、暫し待ちます。

着席してからは5分ぐらいで着丼です。見た瞬間に「かづ屋」の血を引いているのがわかりますね。きれいな麺線ですが、丼の中で整えるのではなく、平ざるの上で整えて盛り付ける技は見ていて気持ちがよかったです。ではスープからいきましょう。うん、安心して食べられる味で、旨いですねえ~。鶏ベースで魚介は下支えといった感じで、醤油ダレ中庸、油分少なめの、オーソドックスな優しい味でした。麺は多加水やや太めのストレート麺です。ツルシコでのど越しの良い麺ですね。赤い淵のチャーシューがまたいいですねえ。結構レア気味でしたが、もっとしっかり火が通っていてもよかったかもしれません。最近好きなタイプのチャーシューです。固形物はサクッと完食。おっと、卓上のフライドオニオンを使うのを忘れました。フライドオニオンだけスープに浮かせて食べると、これがまた良く合いますね。結局スープは8割飲んでFinishです。

丁寧に丁寧に作られた印象が強く、値段も含めて誠実な感じがいいですね。地元で人気なのも頷けます。

投稿 | コメント (46) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
旨いに決まっているっていう
画像とコメント!ですね~

eddie | 2022年3月5日 15:19

前回は麺がちょっと残念でしたが、
安心して頂ける一杯ですよね。

NORTH | 2022年3月5日 16:23

こんばんは。
丁寧に作られている感じで、スープ、麺、具とどれも美味しそうです^^
あっ!コメント頂いた柑橘系苦手だから林檎NGはよく分からなかったんですが、フルーツ全般が苦手なんですか??

poti | 2022年3月5日 16:33

Eddieさん、
間違いのない麺顔ですよね。

まなけん | 2022年3月5日 17:29

NORTHさん、
これを不味いという人はいないでしょう。

まなけん | 2022年3月5日 17:31

Potiさん、
フルーツはもう30年以上一切食べていません。

まなけん | 2022年3月5日 17:31

度々すいません。
コメント頂いた記名というのはコロナ対策です!帰省したとき関東で記名求められることはほとんどないですが、青森では連絡できるように連絡先の記入を求める店が割とあります。

poti | 2022年3月5日 17:42

>値段も含めて誠実な感じ
仰せの通りですね。
此処は真面目な感じがオープン以来ずっとしてます。
人気の元はこの辺りにあるでしょうね。

こんにちは☆

綺麗に整えられた麺線は最近よく見かけるようになりましたね。
とは言えやはりこの方が映えますし着丼した時にもテンション上がります。
かづ屋ご出身のお店が板橋に出来たという事なのでそちらから行ってみようと思ってます。

ノブ(卒業) | 2022年3月5日 17:52

こんにちは。

1度販促の合間で食べました、やっぱりうまいです。
最近は行徳に降りるのが遅くて、裏は返せてません。

味のことではないですが、錦鯉の渡辺さんの高校の同級生だそうで
先日テレビに映ったのにはびっくりしました。

やっぱりネコが好き | 2022年3月5日 18:09

かづ屋さん系譜の中でもここは優秀な店ですよね。
開店して間もない頃は確かに丁寧すぎて遅かったのですが、慣れた今でもその傾向は変わらないようで。

RAMENOID | 2022年3月5日 18:31

どもです。
かづ屋ご出身ですが、超えてるかと思ってます❗
かづ屋はラーメン専門では有りませんからね😆
ぜひ、ワンタンも食べてみてください👍

まなけんさん、こんばんは。

かづ屋出身なんですね!
全く知らないのが、お恥ずかしいです。
市川なら、そんなに遠くないと思ってしまいました。

ひゃる | 2022年3月5日 21:21

Potiさん、
東京よりも対策がしっかりしていますね」。

まなけん | 2022年3月5日 21:42

ぶるさん、
この姿勢が変わらなければ人気も不変でしょうね。

まなけん | 2022年3月5日 21:43

ノブさん、
かづ屋系、根強い人気ですよねえ。

まなけん | 2022年3月5日 21:44

ねこさん、
かづ屋系はいろいろなところで食べられますが、ここはレベルが違う印象です。

まなけん | 2022年3月5日 21:45

RAMENOIDさん、
開店よりも丁寧なオペレーションに重点を置いているのがこの店の魅力なんでしょうね。

まなけん | 2022年3月5日 21:46

ガッチャマンさん、
はい、僕も本店より上だと思いました。

まなけん | 2022年3月5日 21:47

ひゃるさん、
僕は横浜なので、ちょっと旅行気分でした。

まなけん | 2022年3月5日 21:47

おはようございます。かづ屋出身なんですね。それも本店以上の味、行きたくなります。

いたのーじ | 2022年3月6日 08:32

どもです!
ここはまさしくいいお店ですよね。
1度しか訪問出来てませんが、大好きなお店です。
あの平ザル麺上げ、また見たいです

さぴお | 2022年3月6日 08:40

まなけんさん、こんにちは〜
おぉ〜間違いなく美味そうですねぇ〜最近は歳のせいかこういうラーメンに惹かれますね。行っちゃおうかな…

ゴブリン | 2022年3月6日 08:46

おはようございます
今度行徳攻めようと思ってます
もちろんこちらメインで
美味そうです!

プリティ | 2022年3月6日 08:59

こんにちは。

良いお店ですよね。
私は出身店にない塩で楽しみました。

丁寧乍ら澱みが無いオペも印象的でした。

おゆ | 2022年3月6日 10:17

こんにちは。
こちらはBM店なのですが、このご時世で
なかなか行きにくくなってしまいました。
なんとかかいくぐって訪問せねば!

うが | 2022年3月6日 10:42

いたのーじさん、
我々には遠いですが、何かの機会があった時に是非。
昼時は大行列ですので、時間を外したほうがよさそうです。

まなけん | 2022年3月6日 13:31

さぴおさん、
あの平ざるで麺を揃えるところを見ただけでも、技術の高さを感じますね。

まなけん | 2022年3月6日 13:32

ゴブリンさん、
僕も最近原点回帰しているような感じがしています。
流行りのラーメンは少し食傷気味で...

まなけん | 2022年3月6日 13:33

プリティさん、
10:00からやってますので、連食前提なら早めに行かれることをお勧めします。

まなけん | 2022年3月6日 13:34

おゆさん、
これだけ人気になってもオペが雑になっていないのは魅力ですよね。

まなけん | 2022年3月6日 13:34

うがさん、
横浜からはかなりの距離です。
ちょっと気合い入れないとなかなか行けないですよね。

まなけん | 2022年3月6日 13:35

こんにちはー。
かづ屋出身ですか、そりゃ美味いに決まってます

AYYE again | 2022年3月6日 17:31

AYYEさん、
ご無沙汰です。
サラブレッドですもんね。

まなけん | 2022年3月6日 20:20

こんばんは!
千葉の名店はやはり美味しかったようですね😁食べには行けませんが埼玉県や千葉県の名店って一度行きたいなぁとは思ってますね😅

川崎のタッツー | 2022年3月6日 20:33

たっつーさん、
近隣でも、千葉・埼玉はなかなかハードル高いですよね。

まなけん | 2022年3月6日 20:38

過去2度お邪魔しましたが
非常に好きなお店です。

平日でも並びがすごいので
時間的余裕がある際に
優先度上げて再訪したいです

YMK | 2022年3月7日 08:58

まなけんさん、おはようございます!

チャーシューの感じからも「かづ屋」さんイズムが伝わって来ますね♪
是非、ワンタンも食してみたいお店です(^^)

つちのこ | 2022年3月7日 10:50

YMKさん、
開店直後に行くのがBESTかもしれませんね。

まなけん | 2022年3月7日 13:12

つちのこさん、
ワンタンをつければよかったと、今になって後悔しています。

まなけん | 2022年3月7日 13:13

こんばんは
塩ラーメンも素晴らしかったですが、醤油も間違いないようですね。
たしかに近所にあれば頻繁に通いたくなりそうですね~。近いうちに再訪してみたくなりました。

Ramen of joytoy | 2022年3月8日 00:25

こんにちは
逆に塩ラーメンが気になりますね。

まなけん | 2022年3月8日 12:58

こんばんは
かづ屋を知らないのですが、美味そうですね。
これで700円台は確かに誠実です。

立秋 | 2022年3月9日 21:08

立秋さん、
かづ屋出身の店は多数ありますが、この店はその中でもピカイチかと。

まなけん | 2022年3月9日 22:25

いいトコ行かれましたね。おいらが訪問したのはもう随分前です。多分、今のラーメンは、当時より更にブラッシュアップされていると予想しています。
並ぶのキライやけん、店頭をダメモトで通った事は数度あるんですが、毎回残念な結果に終わっています。
ひょっとして休日でしょうか。休日で待ち10人は相当少ないですぜ。ラッキーですね!

Dr.KOTO | 2022年3月12日 18:39

Kotoさん、
そうなんですね。回転はあまりよくなかったですが。Luckyでした。

まなけん | 2022年3月20日 06:27