バスの運転手
Maru
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コメント
一度だけ行ったことあるんですが、
私には響かなくて残念でした😣
↓ブレだったんでしょうね。
NORTH | 2022年3月5日 20:23バスの運転手さん、こんばんは。
綺麗な麺の揃え方が、こだわりを感じます。
プリプリなワンタンと立った味玉も美しい！
これは一杯じゃ足りないなと思えるラーメン。
うん、遠いんですね…
ひゃる | 2022年3月5日 20:42そのネギは、親御さんの畑から強奪してきた物です！ ｗ
言付け、ありがとうございましたー。
Dr.KOTO | 2022年3月5日 20:46こんばんは
ホント奇麗に整えられた麺線ですね～。
昆布に煮干しのお出汁とは和風できっと自分の好みのヤツですわ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年3月5日 21:17こんばんは。ラーツー良いですねー♪コチラ美味しいですよね。ワンタン美味しそうです。訪問時ワンタン麺選択ですね。
xxxx | 2022年3月5日 23:33こんばんは。
良いお店ですよね、ラーメンも雰囲気も良いしまた行きたいお店です😆
言伝はあの方でしたかｗ
塩対応 | 2022年3月5日 23:37こんばんは
ナイスなツーリング日和になりましたね
折角遠くまでなのでこういう
ちょっと贅沢にはいいですよね！
キング | 2022年3月5日 23:38こんばんは☆
相変わらず美しい麺顔ですね。
先日初訪問させていただき堪能しました。
隙の無い一杯といった印象で、追加トッピングしたとろろ昆布にハマったのを覚えてます。
次は醤油で再訪したいけどちょっと遠いんですよねー。
ノブ（卒業） | 2022年3月5日 23:43この麺線の美しさはとにかく印象深いですよね。
魚介を使った香味油の印象も強く残ってます。
辺鄙な場所だと思いますが、人気ありますね。
RAMENOID | 2022年3月5日 23:58こんばんは～
>チャーシューを提供の度にバーナーで軽く炙ったり
>この綺麗な麺線にうっとりしますね。
本当に，凄く綺麗です!!
チャーシューを炙ったり，麺線が綺麗だったり
「見ても楽しめる」一杯のようですね～。
のはろ | 2022年3月6日 00:13おはようございます^^
昨日はポカポカ陽気でツーリングも快適だったでしょうね(*^-^*)
ここは未訪のＢＭ店の一つです。
見るからに丁寧な仕事ぶりがわかりますね。
mocopapa | 2022年3月6日 06:26毎度です。
アタシもこちらで塩を頂きましたが、かなり好みな味でした。
再訪せねばと常々思っております。
コテハリアン | 2022年3月6日 06:35こんにちは。
視覚的にも楽しめる一杯ですね。
麺上げの様子、ぜひ見てみたいです。
glucose | 2022年3月6日 07:50こんにちは。
特製塩食べましたが美味しかったですね～
ワンタンは入って無かったので今度狙いたいです。
kamepi- | 2022年3月6日 08:19こんにちは
こちらはお思い入れがあるお店です
なかなかに遠いんで再訪なりませんが、また拘った一杯頂きたいです
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2022年3月6日 08:45おはようございます😃
今年初ツーリングでしたか。
昨日は啓蟄だったらしいから、虫さんと一緒ですね😂
此方は2軒目に行ったのでワンタンとか食べれてないんですよね。
としくん | 2022年3月6日 09:02こんにちは
綺麗に整えられた盛り付けですね。
店主さんの人柄が伝わってきます。
自分も何回か行きかけてるのですが未訪問。
忙しい時には軽い声掛けで済ます心遣いは大切ですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年3月6日 11:33こんにちは。
麺線が美しすぎます・・・！全体的に丁寧さを感じる一杯ですね。
大葉入りのワンタンもウマいに決まってます！！
pvs aka duff | 2022年3月6日 13:10こんにちは。
綺麗な麺顔の一杯ですね。
こちら方面はなかなか行かないです。
やっぱりネコが好き | 2022年3月6日 15:05こんばんは。
麺の湯切りの技は自分で見てみないとですね！なかなか行ける場所ではないですが、その技は一度見てみたくなります＾＾ちなみに、青森ではまだツーリングという感じではないです（笑）今日吹雪いてましたし(>_<)
poti | 2022年3月6日 23:35こんばんは😊
盛り付けが綺麗ですね✨
無事届いて良かったです✌️
ヒデ | 2022年3月6日 23:39おはようございます。
天候に恵まれ並びが少ないタイミングで、
良かったですね。オペを見てみたくなりました。
おゆ | 2022年3月7日 05:32こんばんは！
相変わらず、食欲をそそるビジュアルですねェ～
4年前、青空翼なるワールドカップの限定に満足したのを思い出しました😊
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年3月7日 20:28その節はどうもでした。
ちょうどいいツーリングコースでしたね。
まぜそばも旨かったです。
麺’s | 2022年3月8日 13:11どもです！
そんなに変わった麺の整え方でしたか
訪問したのに見逃してしまってました。
まだラオタ駆け出しなのもあったのか
イマイチ良さが分からなかったのもあり、リベンジしたいお店なんですよね
さぴお | 2022年3月11日 00:09
暖かくなった本日。
朝一番で定期検診を受けた後、お友達と今年初めてのプチツーリング。
選んだお店は約7年前に一度訪問済みのあきる野市の「麺処 いし川」サンです。
合流した所沢からは約1時間、本日は18〜19度と暖かくなったので丁度良いコースで12時40分くらいの到着で外待ち2名とグットタイミング！！
少し待って案内されて入店→アルコール消毒をしてから券売機で表題の食券を購入。
以前は醤油を食べたので「塩」を食べるのは決めていたのですが先日お友達が食べてアップしていたワンタン麺がメチャクチャ旨そうだったので今回はちょっと贅沢に特製ワンタン麺にしました。
順番になりカウンター席に着席、調理作業を見入りますが丼ぶりを温めたりチャーシューを提供の度にバーナーで軽く炙ったりと其々がとても丁寧ですね。
その中でも綺麗に整えた麺の湯切りが他では見た事の無い技でなるほどなぁ・・・と。ここでは上手く書けないので訪問された方だけが、それを見れるのでお楽しみに。
到着してから約35分くらいでご対麺で頂きました。
スープは鶏に煮干し、昆布等の乾物類に表面に浮いている油は煮干し油か香味油でしょうか？とても優しく、じんわり染み渡る味わいですね。
麺は程よい加水率の中細ストレート麺。
初動はネチっこく柔らかい印象ですが芯にしっかりコシがあり食べ始めると違う印象に？
でも、なんと言っても、この綺麗な麺線にうっとりしますね。
しつこいですがコレをバシっと整えて丼ぶりに投入するオペを見られるのが楽しいです。
具はワンタンにチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、花麩、青ネギ、刻みネギです。
先ずは大判な皮で包まれたタップリ肉餡が入ったワンタンですが大葉が入っていて生姜も効いていてまいう〜♪
てか、かなり大ぶりでメチャクチャ好みの仕様です♪
この画像では大きなワンタンの下になっていて見えないチャーシューは薄いながらも肉肉しい煮豚が1枚でメンマはかなり太い穂先タイプ。
海苔はパリっと上質なもの。
味玉は中身の黄身がネットリした半熟玉子で好みの味わい。
青ネギは店舗隣の畑で作られたものでしょうか？丁寧に細くカットしたものがモッサリと他にも白ネギの刻みもあるのがネギ好きとしては嬉しい。
ピンク色の花麩が可愛いアクセント。
もちろんスープまで完飲完食ですw（笑）
いろいろお聞きしたかったけどホントにタイミングが良かったみたいで後客さんが沢山来店されていて外待ちに列が出来ていたのでお友達からの言付けと、とても美味しかった事を店主さんにお伝えしてお店を後にしました。
ご馳走さまでした〜♪