10:50頃 初訪。

東京メトロ千代田線赤坂駅直結の赤坂BizタワーB1FにあるSHOPS＆DININGへ入りキョロキョロしてると祝花が沢山置かれた店舗があり、そこへ向かうと目的地でした^^;

シャッターズはいなかったので向かいのセブンでお茶を購入し、店舗前に戻ると10:56でしたが早開けオープンしており自分初客、後続は4名でした。

店頭のタッチパネル式券売機にて先に欲しいものをポチり最後に会計ボタンを押してから現金投入すると食券が出てきます。
味玉の有無を聞くと「ない」との事で…残念^^;

対面式のカウンター席最奥へ案内されると、直ぐに冷えたグラスとハートランド小瓶が到着し、目を横にやると…大崎御大のサインも発見！

グラスにビールを注いで写真を撮っていると着席後2分ほどで着丼です…早っ^^;

ビールをグビッと飲んでから、先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪初動はフワッと魚介が香る旨味に、芳醇な醤油ダレは日本一の生醤油ベースに数種のリキュール＆赤ワインで仕上げたとの事で…複雑な旨味と香りを感じるアダルトライクな淡麗スープですね〜

全粒粉入り菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、スープを吸ってほんのり色付いた小麦の風味良い美味しい麺です。

チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、大判レアチャーは肉々しくワイルドなものでした。

三つ葉の香りに刻み玉葱がシャキシャキでアクセント良く、気付けば丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲でした。

退店時アレッ?!どっかで見かけた顔だなぁ〜と思ったら、八咫烏の居山店主っぽい方が立ってて色々と調べてみたら…納得でした^^

つけめんも気になりますね〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪