2009/03/13　14:00入店

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
本日は群馬RDBの重鎮の方々が高評価のこちら訪問です。
昼のピークは過ぎておりますので、先客は２組程。
出社まで時間がありませんので爆汁ギョーザは断念…。

では『いただきます』
おぉ、うまげですね。
若干スープが少なそうな感じはありますが、具材の取り合わせが色鮮やかです。
予習済みではありますが、さすが丸鶏を炊いたスープ。
旨味やや少なめながら、鶏のダシ感はしっかりしておりますね。
スープ表面に多量に浮いた油も精製の鶏油ではなく、丸鶏から炊き出された新鮮な鶏油なんでしょう。
さすがの無化調、後口はきわめてスッキリとした切れ味。
魚介も入っている様ですが、鶏と魚介がカチ合う事なく、見事に調和されて一体となっています。
米屋の様に、鶏も魚介もガツンと主張してくるワイルドなタイプではなく、繊細に丁寧に仕上げられたスープという印象です。
失礼な物言いですが、御主人の風貌からは想像もつかない見事なお味（爆）
先入観がなかったとは言えませんが、それでも予想以上の美味しさ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
中細ストレート麺はややヤワ目。
拝見していたところ、麺茹で後、ザルに一度置いておくという妙なオペ。
スープとのタイミングが合わずにちょっとチグハグになってしまった様です。
ザルの底の部分にあった麺はちょっとくっついてしまいましたｗ
すると御主人、
『すみません、麺柔らかくないですか？スープに火を点けるの忘れちゃってね～ｗｗ』
なるほど、それでタイミングがおかしくなったんですねｗｗｗ
ちょっと柔らかめというだけで、目くじら立ててギャーギャー言う程の問題はございませんよｗ
麺の量は結構多い感じです。
ストレート麺ですので、スープの持ち上げに不安がありましたが、スープとの絡みは問題なし。
美味しく頂けますね( ﾟДﾟ)ウマ〜。
今更説明の必要はありませんが、一応…具材はチャーシュー、メンマ、味玉半個、水菜、刻みネギ。
チャーシューがデカいですね～。
程良い柔らかさで、肉の食感も残してあり、食べ応えあります。
拍子木メンマは表面は柔らかく、中はコリコリの食感。
甘めな味付けで、麺処 みどりの拍子木メンマに似ています。
繊維が噛み切れませんので、歯に詰まらせない様に注意しましょう。
味玉も柔らかくてウマ( ﾟДﾟ)ウマ〜。
ちょいと高めのお値段設定でＣＰは微妙と思われるところですが、スープ、具材の高品位振りからしますと納得のレベルか。

んまいよ～んまいよ～（≒美味いよ～美味いよ～）
次週ヘビーローテ入り確定です。
サスガ重鎮、ウソツカナイアルネ（木亥火暴）

『御馳走様でした』