平日昼過ぎの来訪。丁度入れ替えなのか店内まばらで、5-6分後の着丼です。

スープは、貝をふんだんに使ったスープで前面に感じます。後から牛骨風味が若干ありますが、臭みは感じないです。塩気はそれほど強くなく、貝×貝＋牛と言った感じでしょうか？後半は貝の味が落ち着き、牛の甘みが徐々に感じてきます。牛白湯のふんわり感がはっきりしないような印象を持ちました。そのため、刻み玉ねぎが特徴でシャキシャキ感はあるのですが、その甘みと苦みが強くかえってスープの邪魔になっているのではないかと思いました。

麺は中太平打ち麺で柔らかめです。スープとの絡みもまずまず相性が良かったように感じました。

具のチャーシューは、豚、牛、鶏と薄めの3種類の肉ですが、あまり特徴はないような感じでした。玉子はトロリ感あり、美味しかったです。

全体的に貝スープに牛控え目な感じで前半は貝を楽しめますが、貝が薄れると後半は中途半端な印象を持ちました。何となく、以前食した『大漁まこと』の上品系なイメージでした。個人的にはもう1つパンチがあれば良いかなあと思いました。