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武蔵新城駅から徒歩6分。八王子の煮干鰮らーめん圓で修行された方が独立したこちらへ。⠀外待ちなく入店し、食券を購入。⠀おしぼりがあったり、荷物かごを口頭でご案内されるなどホスピタリティの高さが窺えます。⠀着席から10分ほどで着丼。⠀スープは、スッキリした醤油をベースに煮干のビターさをほどよく感じる味わい。⠀麺は、パツパツと言うよりは、ツルっとしなやかな細ストレート麺。⠀トッピングは、チャーシュー、とろ煮卵（半分）ばらのり、材木メンマ、葱ミックス。チャーシューは、ミシっと肉感のある肩ロースが2枚。⠀半分ほど食べ進めたタイミングで、煮干ペースト「特製にぼり」を無料で追加オーダーできるとのことなので、10段階で最も濃い「ニボリジュウブ」をオーダー。⠀戻ってきた丼にはペーストがゴロっと入っていてスープに溶かすと煮干しのコクが一層強調された味わいに変化。⠀ニボラー必見の淡麗系煮干の一杯。ご馳走様でした。
DMAX
ごっち
NoonNoodle
かっぱ
番長menrhythm
川崎のタッツー
八王子の煮干鰮らーめん圓で修行された方が独立したこちらへ。
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外待ちなく入店し、食券を購入。
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おしぼりがあったり、荷物かごを口頭でご案内されるなど
ホスピタリティの高さが窺えます。
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着席から10分ほどで着丼。
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スープは、スッキリした醤油をベースに
煮干のビターさをほどよく感じる味わい。
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麺は、パツパツと言うよりは、ツルっとしなやかな細ストレート麺。
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トッピングは、チャーシュー、とろ煮卵（半分）
ばらのり、材木メンマ、葱ミックス。
チャーシューは、ミシっと肉感のある肩ロースが2枚。
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半分ほど食べ進めたタイミングで、煮干ペースト「特製にぼり」を
無料で追加オーダーできるとのことなので、
10段階で最も濃い「ニボリジュウブ」をオーダー。
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戻ってきた丼にはペーストがゴロっと入っていて
スープに溶かすと煮干しのコクが一層強調された味わいに変化。
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ニボラー必見の淡麗系煮干の一杯。
ご馳走様でした。