Item: 煮干しらーめん 田中にぼる
Rating: 80
Author: GJ

80点

八王子の名店圓出身、苦味や雑味のないクリアで力強い煮干出汁が効いた一杯。
トッピングの岩海苔との噛み合いも抜群でよく機能している、麺はムチっとした粘りのある歯切れを感じる細麺。
申告制の特製にぼりを入れる事で途中からセメント煮干に変化させるアイディアもなかなか面白い。

2022年3月21日 21:40投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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