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90点
★ ＜月〜木夜限定献立＞鴨蒸籠(200g)🍜¥1,200[つけ麺/醤油]
ラーメン 巌哲（東京都新宿区）40Clockers

「★ ＜月〜木夜限定献立＞鴨蒸籠(200g)🍜¥1,200」@ラーメン 巌哲の写真★鴨ロース🦆¥400

一体感のある鴨出汁•乾物の確かな旨味🦆darkな醤油ダレは甘辛く山椒の爽やかな痺れが調和するつけ汁🥢肉厚で野生味溢れるjuicyな鴨叉焼🥩水々しく喉越し良い中細平打ち麺が啜り合う和の品格ある一杯😋

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